– Jag tror att viltkött är på väg att bli lite
trendigt. Svenskarna är ett folk som gärna vill ha mat från naturen,
säger Torsten Mörner, ordförande i Svenska Jägareförbundet, till Dagens Industri.
Vildsvin blir trendigt
Livsmedelskedjorna har på senare tid ökat sitt utbud av viltprodukter och vildsvinsprodukter har ökat märbart. Det är inte ovanligt att man hittar både vildsvinskorv och vildsvinsstekar i köttdiskarna.