För odlingen används stamceller från djur och sedan sker själva odlingen i bioreaktorer. Ännu återstår en hel del utvecklingsarbete av bioreaktorerna.– Egentligen är det en ganska naturlig utveckling. Vi har ju till mycket stor del övergett jakten för att få tillgång till kött. i dag odlas djur inomhus i ladugårdar för att slaktas och ätas, och även fisk föds numera upp i odlingar, säger Stellan Welin som är professor i bioteknik, kultur och samhälle vid Linköpings universitet.
Snart odlas biffen
I veckan hålls en workshop utanför Göteborg om konsten att odla kött med forskare, samhällsvetare och etiker.
BREAKING