Enligt studien, ledd av Jordbruksverket och finansierad av Nordiska ministerrådet, rör det sig om stora arealer som tas i anspråk för produktion av det som visar sig bli svinn och klimatgasutsläppen är stora.Svinnet i växt- och trädgårdsodling beror framför allt på förluster vid skörd, lagring samt utsortering på grund av utseende och olika defekter. Skönhetsfel, exempelvis krokiga morötter, gör produkterna svåra att sälja.
Matsvinn redan på gården
Det svenska jordbruket producerar cirka 400 000 ton mat som aldrig lämnar gårdarna, visar en nordisk studie som har haft målet att utreda produktionssvinnet.
BREAKING