Bakterier i påssallader

Enligt Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien och som gjort undersökning för Testfaktas räkning, är resultatet förvånande. Enligt henne borde stafylokocker inte finnas i salladspåsarna.

Stafylococker finns hos människor och kan spridas från huden eller om någon hostat eller nyst på salladen Bacillus cereus finns i jorden.

Sju av tio sallader innehöll bakterierna.

Halterna av bakterier var ändå ganska låga. Problem uppstår dock om salladerna blandas med animaliska livsmedel. Då sker snabb tillväxt. Om salladen får stå länge i rumstemperatur förökar sig också bakterierna.