EU har hittills aldrig tagit ställning till hela insekter som människoföda, bara delar av dem som till exempel den röda färgen karmin som man får från löss. Men nu tittar Efsa, EU:s livsmedelssäkerhetsmyndighet, över reglerna med insekter som livsmedel. Vad gäller insekter som idag konsumeras så räcker det med att exportlandet kan visa att de konsumerats under lång tid och att människor inte blivit sjuka av att äta dem.
– Ett antal länder, däribland Frankrike och Holland, trycker på, så frågan har fått hög prioritet, säger Zofia Kurowska, statsinspektör vid Livsmedelsverket till Svd.se.
BREAKING