Rapporten, Dagligvarubutikernas betydelse för hållbara marknader, tar upp några av de hinder som finns kring hållbarhetsarbetet i livsmedelsförsörjningen. Dit hör exempelvis subventioner av konventionella produktionsmetoder, en ovilja hos konsumenterna att betala mer för ekologiskt samt att vinsterna ofta inte uppväger investeringarna.
En väg för att göra hållbara livsmedel tillgängliga för fler konsumenter skulle kunna vara stödinsatser från politiskt håll när det gäller de kostsamma certifieringsprocesserna, framhåller forskarna bakom rapporten. Det är också viktigt att dagligvaruhandlarna samarbetar för att skapa gemensamma utgångspunkter. Övergripande är det viktigt med en bred och öppen dialog för att åstadkomma en grön och etisk marknad.
BREAKING