Mat från skogen i Båstad

En rad frågeställningar kommer att tas upp: Vad behövs för att det ska vara ett hållbart alternativ? Ska vi ta vägen via djurfoder eller kan skogen bli mat direkt för oss? Ska vi satsa på att odla skog för mat eller ”bara” ta hand om restströmmar? Kan man göra god mat? Och hur får man människor att ta till sig den nya maten?

Medverkar gör bland andra Elna Hallgard, Orkla foods, Robin Kalmendal, Lantmännen Lantbruk, Boel Lagerwall, Pågens, Henrik Nyberg, affärsutvecklingschef Findus och Matilda Olstorpe, vd Vegafish.

Vegafish ska äga och driva den nya räkodlingen vid Findus anläggning i Bjuv. Fri Köpenskaps systertidning Nordisk Papperstidning & Biobusiness var med när bolagets försöksanläggning i Uppsala invigdes i mars:

https://youtu.be/pZ1AtODIBdE