Hon är civilekonom från Handelshögskolan i Göteborg och kommer närmast från rollen som VD för detaljhandelskedjan Lager 157. Hon har tidigare varit marknads- och innovationsdirektör för Lantmännen Cerealia och har haft olika positioner inom marknadsföring, PR och försäljning på Procter & Gamble, Wella och Unilever.
Ulrika efterträder Peter Åsberg som förutom att vara koncernchef också varit Sverigechef under en period. Hon kommer att ingå i hälsokostföretagets koncernledning.