Att ställa om är en tidskrävande process. Vetet till det aktuella mjölet odlas redan med ekologiska metoder, utan varken konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel, men det krävs dock att det går tre år innan mjölet kan kallas ekologiskt – bland annat för att säkerställa att även jorden uppfyller kraven för ekologiskt odling, skriver Ica i ett pressmeddelande.
Ica har inlett ett samarbete med leverantören Berte Qvarn, för att underlätta för de odlare som vill ställa om. Den nya produkten är ett vetemjöl som är just ett vetemjöl på väg att bli ekologiskt.
– Att ställa om till ekologisk odling är en kostsam process och det tar tre år innan bonden kan få betalt för de extrakostnader som omställningen innebär. Genom vårt samarbete bidrar vi till att det är ekonomisk hållbart för lantbrukaren att gå över till ekologisk odling samtidigt som vi kan säkra större volymer för att möta den stora konsumentefterfrågan, säger Maria Smith, miljöchef på Ica, i en kommentar.
BREAKING