Den amerikanska kedjan Whole Foods har siat om de tio hetaste mattrenderna inför nästa år. Högt upp på listan finns lila blomkål, sparris, sötpotatis och majs. Andra lila matprodukter som är intressanta är fläderbär och acai.
Även japanska maträtter som vitlökspuré, rödbetssalsa och melass på granatäpplen kittlar vår nyfikenhet.
Kokos fortsätter att en viktig produkt i maten och produkter som kokostortillas hittar troligen in i köken. Kokos blir också en viktig ingrediens för att ersätta soja i många produkter.
Trenden med nästan färdiglagade rätter fortsätter att växa, förkokta och preparerade ingredienser varvas med inslag av gör-det-själv för hemmamåltiden.
BREAKING