23948sdkhjf

Danskt köttsubstitut får storlansering

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

Orkla-ägda Naturlis veganska köttfärs, som likt amerikanska föregångare ska smaka som kött, lanseras i alla Dansk supermarkeds 600 butiker. "En världssensation", menar en dansk vegetarisk förening.

Danska företaget Naturli, som ägs av Orkla, lanserar vad man kallar en vegansk köttfärs. Likt de hajpade amerikanska "plantburger"-produkterna från Impossible burger och Beyond meat är färsen gjord för att på så många sätt som möjligt efterlikna riktigt kött, skriver danska tidningen Politiken.

Genom att använda vete och soja för struktur och proteininnehåll, rödbeta för en röd köttfärg, kokosolja för fett samt en blandning av mandlar, tomat och karljohansvamp för att smaka mer "köttigt", ska den veganska färsen därmed likna animaliska originalet.

Därtill tillkommer flera olika tillsatser som ska hålla färsen stabil.

Enligt Dansk Vegetarisk Forenings generalsekreterare, Rune-Christoffer Dragsdahl, är produkten enligt dem den första att kombinera samma användningsområde som konventionell köttfärs samtidigt som den ligger i ungefär samma prisklass (25 danska kronor för 400 gram) som köttet.

Läs också: Ny kommunikationschef på Orkla

– Det är i våra ögon en världssensation, säger han till Politiken.

Läs också: Han är Orklas nya koncernchef

Produkten är redan schemalagd för en lansering i alla Dansk supermarkeds 600 livsmedelsbutiker – inom kedjorna Netto, Bilka och Føtex – i början av januari. Där kommer produkten att ligga i samma kyldiskar som den animaliska köttfärsen, då man ser att kundernas inköpsmönster utgår från köttet.

Enligt Politiken är Naturlis mål att sälja 300 ton av produkten under nästa år, med ett långsiktigt mål om att ta 5 procent av den danska marknaden för köttfärs.
Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

FK på Messenger – du har väl inte missat det?

"Läsare hos flera andra medier har uppskattat den här möjligheten".

Ny skatt på plastpåsar — blir dubbelt så dyra

Ny Kvantum i centrala Stockholm blir pilot för nytt koncept

Handlaren: Butiken ska bli en matdestination.

Ny majoritetsägare för Paradiset

"Verksamheten är i ett perfekt skede för att skalas upp."

Källor: Coop tänker sälja av Netto-butiker

Videointervju: Förändringen drivs främst av människorna – inte tekniken

Hör retailexperten Ken Hughes berätta om hur nya shoppingbeteenden påverkar handeln.

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Arkiv

Hälften tråkas ut av e-handel

Fazer köper matföretag – satsar på havre

Surtantens lägger ner

33 varslas när City Gross flyttar plock till butik

Coop-vd går till ny förening – efter spruckna fusionen

Ägarperspektivet ska bli tydligare i KF-bolagen

Svag månad för dagligvaruhandeln

Fortsatt ljusa utsikter för dagligvaruhandeln

Ny Lidl öppnar i slutet av 2020

Klart för ny City Gross – en annan stänger

Paradiset och Midsona startar företag ihop

Fyra rån på en månad – då lägger närbutiken ner

På nytt jobb
Bergendahls får ny finanschef

Här byggs ny Coop-butik

Klartecken för Coops köp av Netto

"Största som hänt i svensk dagligvaruhandel på 15 år".

Klart: Systembolagets hemleveranser permanentas i hela landet

Coops e-handelslösning tar fart innan semestern

Dagligvaruhandlarna mer optimistiska

Tv-kock i nytt svinnprojekt på Coop

"Det finns en riktig nybyggaranda i rörelsen"

2

Åtal väcks efter nazistklotter

Stiltje i livsmedelspriserna

Ny sajt ska hjälpa bönderna

Visbybutiken mest hållbar

Plus

Köttbranschen: "En tuff marknad har blivit tuffare"

Coop och Willys undvek Lidls öde

Kontanterna fortsatt ohotade

Coop Online fördjupar samarbete – nu i Mälardalen

På nytt jobb
Ny logistikchef till Matsmart

Astrid och aporna återuppstår

Orkla köper klassiskt importföretag

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.258