Förhoppningen är att den nya tekniken ska ge ökad spårbarhet, ökad transparens, ökad säkerhet och ökat förtroende. Ännu är det ingen som säkert kan säga hur det konkreta butiksarbetet kommer att påverkas. Den stora vinsten anses bli att riskerna för matfusk minskar.
Det var under förra året det började röra på sig. Då genomförde Walmart tillsammans med IBM ett projekt där man med hjälp av blockkedjor gjorde fläskkött och skivad mango spårbara. Franska Carrefour har startat de första europeiska försöken med frigående höns och planerar att utvidga projektet till åtta produktgrupper under 2018.
På den franska kedjan framhåller man fördelen med att det verkligen går att bevisa att produkten håller hög kvalitet.
BREAKING