Vi rider på matsnacket

Mat är big business som aldrig förr. Alla vill exploatera möjligheterna, från att ta vara på branschglidningen till att skapa nya forum för att prata mat. För att prata mat är det hetaste vi kan göra just nu. Att vara matnörd är inne. Dietister och livsmedelstekniker och livsmedelshygienister som pratar tarmhälsa ansågs tidigare som lite småtråkiga, de är nu värsta stjärnorna.

Mat är förknippat med vårt utseende (att se bra ut är viktigare än god hälsa, men vi gömmer oss bakom hälsobegreppet), moral och politik. Visst, apelsinerna från Chile som bojkottades på 70-talet och rårisvänstern var också politik. Och mat har alltid signalerat klasstillhörighet och byggt familjegemenskap. 

Men nu signalerar inte bara vår kosthållning vår identitet och moral och i förlängningen vår politiska hållning, skillnaden är att maten är en vattendelare i det offentliga rummet.
Är du köttätare på en raw foodrestaurang på Söder så känner du säkert av det.
Mat står som aldrig förr som spegel för både de egna värderingarna som samhällsvärderingarna.

Etik och moral sitter som klibbigt ris ihop med mat och hälsa.
Veganskt, ekologiskt, lchf, paleo, medelhavsdieten, småskaligt och lokalt – allt går att sälja i alla kanaler. Från bloggaren och tidningen till färdigmaten och restaurangen. Det är där pengarna finns – hos den ängsliga konsumenten. För Sverige är nog världens ängsligaste land med individer som försöker äta rätt. Vad det nu är.



Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Finalisterna klara inför Dagligvarugalan

Ta del av hela listan inför Sveriges viktigaste branschevent.

Hallå där, Johannes Cullberg!

Grundare och vd av Paradiset och en av talarna på Retaildagen.

Kattungar hittades på Icas centrallager

Märkligt fynd i Helsingborg.

Ica släpper världsunik tjänst

Nu kan Icas kunder mäta sin egen klimatpåverkan.

Skärgårdshandlarens megasommar

Köttkriget igång: ”Priset rekordlågt”

Sommarens torka har tvingat bönderna till nödslakt. Nu driver hela Ica-blocket en kraftig prispress på svenskt kött. "När Ica går ut så här brett visar de tydligt att det är det här priset som gäller", säger Ulf Mazur, grundare av Matpriskollen till Fri Köpenskap.

Nyhetsbrev

Bristande kunskap om livsmedelsförpackningar

Arkiv

Algavtal för sydkoreansk marknad

Simris Alg har tecknat avtal med Seoul-baserade Infobell om att sälja bolagets omega-3-tillskott.

Grillentusiast JO-anmäler länsstyrelsen

Sommarens totala eldningsförbud gjorde många grillentusiaster besvikna.

Konsum i Karlstad bygger om

Zetadisplay dubblade omsättningen

På nytt jobb
Ny CTO för Matsmart

Ska bygga matjättens nästa plattform.

Magnus Rosén lämnar som e-handelschef på Ica

Icas darkstore-satsning pressar resultaten i det andra kvartalet. – Det är helt mitt eget beslut, säger han till Fri Köpenskap.

Icas vinst sjönk

Ica Sverige besvikelse i rapport.

Kinnevik satsar på norsk nätmat

Nu kan du prata med MonICA

Lidl slutar sälja engångsartiklar av plast

Misstänkt grov mordbrand hos Coop Extra i Fagersta

Ny nod för life science och livsmedel

Livsmedelskedjor bygger laddstationer i Tyskland

Flera detaljhandelskedjor i Tyskland satsar nu på att kunna erbjuda snabbladdstationer utanför sina varuhus.

Värmen sänker tron på framtiden

Boom för alkoholfritt öl: Upp 56 procent

Karma tar in mer kapital - dagligvaruhandeln i fokus

Axfood om torkan: ”Vi kommer att få leva med effekterna länge”

Sommarens hetta och torka har tvingat många köttbönder till nödslakt. - Vi kommer att få leva med effekterna under en lång tid framöver, säger Claes Salomonsson, presschef hos Axfood.

Nätapoteket får sälja receptbelagt

Butik skänkte godis efter olycka

Aldi rustar upp 150 butiker

Synen på e-handel förändras

Importföretag firar framgångar

Matpriserna stiger i värmen

Domsjö fabrikers nya produkt kan göra korvskinn av trä

Nu startar äppelskörden

Solskyddskrämer säljer som smör

Ölen kan bli dyrare

På nytt jobb
Paulig rekryterar ny HR-chef

Torkan tvingar kedjan till småpotatis

Sänd till en kollega

0.159