Phalla Miech har skrivit den första svenska avhandlingen om syrsor som livsmedel. Hennes forskningsrön visar att syrsor, i detta fall från Kambodja, kan födas upp i fångenskap utfodrade med vissa ogräs och biprodukter från jordbruksprodukter och livsmedel, med ursprung i Kambodja.
Hon kommer också fram till att enkelmagade djur som grisar, som här användes som modell för människor, kan växa bra på en kost som inkluderar syrsor.
Uppfödning av syrsor för mänsklig konsumtion börjar bli populärt runt om i världen, men kunskapen om vilka syrsaarter som kan odlas och hur man håller dem på ett hållbart sätt är ännu bristfällig.
BREAKING