Nya och gamla baljväxter gav Menigo-pris

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

Nordisk råvara stod överst på pallen när Nyskaparstipendiet 2018 delades ut.

Inför prisutdelningen av Nyskaparstipendiet 2018 på matfestivalen Smaka på Stockholm stod det mellan Liura, Nutrient tempeh och Nordisk råvara. Till slut var det den sistnämnda som tog hem priset.

Enligt juryn var en av anledningarna till vinsten att bolaget hjälper producenter längs hela kedjan, från utsäde till försäljning, och på så sätt gör det möjligt att producera långsiktigt hållbara råvaror.

"Genom sitt genomtänkta arbete med svenska kulturgrödor berikar Gunnar Backman och Tomas Erlandsson svensk gastronomi", avslutar juryn.

Bolaget, som genom sitt nätverk av odlare bland annat odlar grödor som Gotlandslins och vit quinoa, har redan planer på hur man ska använda stipendiet på 25 000 kronor:

Läs också: De ska leverera maten till St1

– Pengarna kommer väl till pass eftersom vi hela tiden vill ligga i framkant och hitta nya grödor som vi kan odla i Sverige och därmed minska det vi som nation importerar. Kanada är väldigt duktiga på baljväxter, att använda stipendiet till en inspirations- och kunskapsresa dit ligger därför nära till hands, säger Gunnar Backman i ett pressmeddelande.

Läs också: Svenska kedjor utbildar i Thailand

Priset instiftades av Menigo 2012 i syfte att lyfta fram svenska matproducenter som tagit fram antingen en innovativ metod eller produkt i hållbarhetens tecken. För att komma till final måste man ha utvecklat en ny produkt, hittat ett nytt användningsområde för en råvara eller tillämpat en ny teknik eller process, samtidigt som hållbarhet präglar antingen produkten eller produktionen.

Förra året stod Ättika fruktförädling som vinnare, och tidigare år har bland andra Hällestadsvamp, Catxalot och Malmö vinägerfabrik tagit hem priset.


Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Coop-etablering upprör i Dalarna

Ica Nära Roma återuppstår

Tillfällig butik räddar sommarhandeln.

Ställde om snabbt

Bärfrämjandet: Jordgubbsbrist i hetaste veckan

Fint väder ger säljboost

Dagligvaruhandeln vinner på sol och värme.

Lidl får konkurrens

KF tar upp konkurrensen med Lidl på lokal marknad.

Nyhetsbrev

Lilla Coop gör entré i Sunnemo

Arkiv

Coop Forum Ingelsta stänger

Här är Svensk Digital Handels nya vd

Så hanteras matsvinnet bäst

Reitans rockad – hon blir ny vd i Sverige

Hundratals kilo gammal mat beslagtogs i butik

På nytt jobb
Från Arla till Dagrofa

Han byter brittisk chefspost mot toppuppdraget hos dansk dagligvarukoncern.

42 sätt att minska matsvinnet

Ny svensk handlingsplan

Servicehandelsdagarna flyttar

Nu är nya Trossen invigd

Rootfruit till Island via Danmark

På nytt jobb
Han blir Lidls nya fastighetsdirektör

Efterträder Sverigechefen Johan Augustsson.

Nu är det sill-y season!

På nytt jobb
Hon tar över Coops hållbarhetsarbete

Blir chef för nya hållbarhets- och kvalitetsenheten.

Lidl slår tillbaka: "Har genomfört åtgärderna"

Delar inte Arbetsmiljöverkets bild om fortsatta missförhållanden.

Arbetsmiljöverket hotar Lidl med böter

Uppgifter: Microsoft utmanar Amazon om kassalösa butiker

Det är svenskarnas favoritbär

Axfood och Lidl naggar på Coop

Smoothiebolag ska in på börsen

Matpriserna drar ifrån

Willys kommer till Söder

Fokus på e-handelskonkurrens i ny rapport

Nu tar Axfood upp kampen mot Apotea

Plus

Norrmännen drar urstark gränshandel

Paolo Robertos pizza kommer till macken

Kedjan som lockar ungdomar

Ingen var nära Nära

Tre av fyra kan beställa nätmat

Starkt år för Coop

Sänd till en kollega

0.2