23948sdkhjf

Coop anställer kockar till e-handeln

| Av Pontus Nyman | Tipsa redaktionen

Efter Foodora och Über Eats. Nu kommer Coops darkstore. Satsningen är startskottet på en större omställning på nätet.

Efter många år av marknadstapp till restaurangerna har dagligvaruhandeln börjat sätta hårt mot hårt i kampen om matkronan. Men satsningarna på nätet har varit få. Nu ska Coop ändra på den utvecklingen. Fem kockar med tio års erfarenhet jobbar nattetid på kedjans e-handelslager i Kungens kurva.

Läs också: Ny teknik gör Coops pant till nya flaskor

Det är väldigt smidigt. Kockarna vet precis hur många order som är beställda när de kommer in. De läser av beställningarna och lagar maten, säger Niklas Zeitlin, operativ chef för Coop online till Fri Köpenskap.

Maten har smygtestats i Coops butiker i ett par månader och släpptes nyligen även på nätet.

Det var i somras som de (Tobiuosushi) kontaktade oss. Nu har vi ett nära samarbete där vi samordnar produktionsytor och leveranser.

I ett första skede erbjuds en mindre meny med bland annat sushi, poké bowls och vegetariskt.

Läs också: Ännu en fusion planeras inom Coop

Vi smyger i gång så här så får vi se vart det tar vägen framöver, säger Niklas Zeitlin lite kryptiskt.

Han framhåller däremot att det finns stora möjligheter inom restaurangmat på nätet. Färskheten blir unik och produktionskostnaden billigare eftersom logistikkedjan blir snabbare, kortare och mer direkt.

När det gäller färdigmat kan vi däremot bara begränsa oss till kall mat för tillfället eftersom våra bilar är anpassade efter kyla, inte värme, berättar han.

Och det är inte bara färdigmaten som åtnjuter stora fördelar med centrallager. Hela färskvarulinan kan optimeras när det gäller färskhet och minimering av svinn. Eftersom dagligvarukedjan på kvällen vet precis hur många order som är lagda kan råvarubeställningarna göras och varorna finnas på e-handelslagret när personalen kommer tidigt på morgonen.

Det blir en fantastisk kvalitet eftersom man jobbar med snabbare och mer exakta beställningar. Det här låter kanske inte så troligt eftersom jag jobbar på Coops darkstore, men jag kan i princip inte tänka mig att handla mitt kött på något annat ställe än Coop.se längre. Färskheten blir en klass för sig, säger Niklas Zeitlin.

Flera delar av färskvarorna görs i dag i Coops egna darkstore. Tre köttmästare och en fiskansvarig ser till att stycka och paketera färsk kött och fisk. De hjälper dessutom till med manuell ost och chark.

Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Tesco anklagas: använder Brexit för att ta bort produkter

Plus

Mötet
Butiksbilen är mer än bara en butik

Över 600 nyanlända sysselsattes på Ica - slog eget mål

Coca-Cola ändrar formen: ”Största satsningen sedan 1971”

Ännu en fusion planeras inom Coop

Kågeröd Handelsförening har för avsikt att fusionera med Coop Kristianstad Blekinge.

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

På nytt jobb
Han blir ny regionchef på Coop Norrbotten

Arkiv

Ny matbutik till tidigare Coop Forum

Plus

Självutcheckning ger fler onyttiga inköp

Lidl fick betala 250 000 – kan bli mycket dyrare för andra

Vinsten sjönk för Coop Norrbotten

Ledare
Kvalitet före bekvämlighet vid val av butik

Framgång för Axfood: varannan flaska pantas

På nytt jobb
Ny handlare på Dockstahallen

S-profil föreslås bli ordförande för Avfall Sverige

På nytt jobb
Han är ny vd på Polarbröds dotterbolag

Ica-butik i centrala Stockholm lägger ned

Hemköpsbutik stänger ett år

Försämrat resultat för Coop Mitt

Här öppnar Lidl sin senaste butik

Butik först ut med gratis släpvagnar

Desperata giganter ska sänka priserna med miljarder

Butiksanställd anklagades för stöld – nu dras kedjan inför domstol

Nyöppning för Lidhultsbutik

Axfood fasar ut engångsartiklar av plast

Icabutik måste säkra sitt frysrum – eller böta

Han lämnar Mathems styrelse

Försäkringsbolag investerar 2,8 miljarder i minskat svinn

Ica tar över golfrestaurang

På nytt jobb
Svenska Ägg har ny ordförande

Ny kundgrupp tar plats på nätet

Norrmejerier med ny säljpartner - riktad mot Ica

Alkoglass – endast på systemet

På nytt jobb
Han tar över City Gross i Lund

Ocado ökar omsättningen – trots branden i Andover

Man häktad efter två knivattacker i Ica-butik

Ledare
När kommer appen för all typ av mat?

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.232