23948sdkhjf

Lätt som en plätt sälja mer grönsaker

| Av admin | Tipsa redaktionen

Chefredaktör Mona Johansson om kraften i nudging.

Ibland behöver det inte vara så komplicerat. En brittisk butik, Rootes Grocery, flyttade den färska frukten och grönsakerna närmare entrén och vips ökade försäljningen. Att grönsaksdisken hamnade där den hamnade var dock mest en slump, butiksinnehavaren ville bara att det skulle hända något i butiken.

När forskare vid University of Warwick fick höra talas om omflyttningen i matbutiken, som ligger på campus och mestadels har studenter som kunder, bestämde de sig för att analysera försäljningen före, under och efter flytten. Och svaret var tydligt.

Trots att ingen som helst marknadsföring gjordes så ökade försäljningen med 15 procent. Ökningen höll dessutom i sig trots att grönsakerna efter ett år flyttades till en plats som var mer tillgänglig än den ursprungliga, men inte lika tillgänglig som när disken under ett drygt år låg direkt ut mot entrén. ”Det är spännande för även om vi vet att det är hälsosamt så har det varit komplicerat att få människor att öka sin frukt- och grönsakskonsumtion”, menar Oyinlola Oyebode, som lett studien.

Oyebode tror att denna simpla ”nudging” är särskilt effektiv med en ung kundkrets eftersom det vare sig begränsar valmöjligheterna eller avkrävs medvetna beslut. I mina öron låter det också ganska logiskt att färre hamnar vid grönsaksdisken om den är gömd ligger långt in i butiken. Särskilt om man bara har ett snabbt ärende.

Så alla handlare som vill medverka till en mer hälsosam och hållbar konsumtion. Nu vet ni vad ni ska göra. Flytta grönsaksdisken så nära entrén som möjligt.

Mona Johansson, chefredaktör Fri Köpenskap

Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (1)
Startsidan just nu
6

Matpriskollens undersökning: Willys billigast, Hemköp och Nära dyrast

En småbarnsfamilj kan spara 15 000 kronor per år beroende på val av butik.

Nu släpps nytt Hemköpskoncept – måltidsrummet: ”Uppgradering av Hemköp City”

Hemköp Mall of Scandinavia i Solna norr om Stockholm blir testbutik.

Han får fängelse för hästköttsskandalen

Ett år efter branden – nu öppnar Icabutiken igen

Kunnig säkerhetschef och modern säkerhet bidrar till vinst

Affärsmannaskap viktigt i en roll som förändras snabbt.

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Ica-butik har brunnit ned

Arkiv
Plus

Chefsintervjun
"Enorm potential med havren som råvara"

Mats Liedholm vd på Fazer Sverige berättar i Chefsintervjun om hur anrika företag blir innovativa och om hur fler borde testa att jobba på Ica.

Plus

Mötet
Utmaning: "Alla ska dra åt samma håll"

Varje dag äter vi svenskar cirka sex miljoner ägg, ett halvt ägg per person och dag. Astrid Lovén Persson jobbar för att den siffran ska öka. "Ett ägg per dag tycker jag man kan äta."

Anammas kunder slussas till Coop

Katrineholm förbjuder tiggeri

Debatt
Finns delikatesser bara i Sydeuropa?

Köttföretag får böta efter sågolycka

1

Chefen har ordet
Dags för branschen att våga stå upp

Slakteri skållade levande kycklingar

IcaX med ny app mot det uppkopplade köket

Icas innovationshubb släpper ny lösning.

Coop levererar nätmat till flygplatsen: ”Mycket mer på gång”

Coop pilottestar e-handel till Landvetter i Göteborg. ”Bara en av väldigt många idéer”, säger Catrin Folkesson, affärsområdesdirektör på Coop Online till Fri Köpenskap.

Ägg ökar - men inte de Krav-märkta

Axfood fortsätter köra med Circle K

Fler butiker börjar med komposterbara påsar

City Gross och Jontefonden vann pris

Plus

Dagligvarugalan
Vinnarna i fiskdisken på studieresa i Norge

Krönika
Därför ökar mobilerna försäljningen i butik

"Den lille" Brugsen försvinner i Danmark

Trendbrottet: Vi äter mer fisk

Rusta höjer ribban: 19 butiker nästa verksamhetsår

”Vi lägger in en extra växel”, säger etableringschefen Peter Jansen.

Butikerna hyllar vårbudgeten

Plus

Non food kryper närmare maten

Hyvlade timmar i Norrköping återställda

Slopar buräggen i emv

Ica byggde hållbarast

Ny Hemköp öppnad i Malmö

Gränslöst sötsugna norrmän rekordhandlade

Priserna stod stilla under mars

Så mycket väntas påsken sälja för

Kafferabatt minskar engångsmuggar

Allt fler planerar att påskhandla online

Norska utredare: Ta bort sockerskatten

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.149