23948sdkhjf

Köld kommer in i Coop-värmen

| Av Johan Colliander | Tipsa redaktionen

Intervju med hyllad vegansk glasstillverkare som går från en butik – till hela landet.

Peter Svanberg kan det här med glass. Iallafall om man ska tro hans kunder - och Coop. Efter att ha drivit butiken glassbutiken Köld i snart tre år ser det nu nämligen ut som Peter Svanbergs växtbaserade glassar kommer nå utanför butiken på Claesgatan i Malmö då tre varianter lanseras via Coops egna tillvalssortiment.

Köld startade för tre år sedan efter att Peter Svanberg lärde känna landsmannen Alexander Wesolowski i USA och det visade sig att båda delade en passion för glass.

– Jag och min kollega bodde och jobbade i San Fransisco och glassen där var så mycket bättre än i Sverige. Min kollega är dessutom vegan och han tipsade om den veganska glassen i Kalifornien. Där kan man få alt möjligt veganskt, här kan man i princip bara få sorbet, säger Peter Svanberg.

Varken Peter eller Alexander hade någon tidigare erfarenhet av glasstillverkning men började experimentera med recept i San Fransisco. Sommaren 2015 var det dags för hemfärd till Malmö och där öppnade till slut en butik - som snabbt blev populär. Så pass populär att glassen nu ska lanseras på Coop , något som kunde inneburit en katastrof för Malmös glassälskare.

– Jag måste engagera mig ganska hårt för att få det här att fungera och kan inte stå i glasskiosken längre. Först tänkte vi att vi skulle stänga butiken men då var det många som hörde av sig och sa att det går inte för sig; "visa oss recepten och hur man gör istället så kan vi ordna någon slags franchise, för den här glassen är så fantastiskt" så dom. Vi pratar just nu om det och butiken kommer rulla vidare, säger Peter Svanberg.

Ett flertal, men inte alla, av Kölds glassar är helt växtbaserade och smakerna varierar kraftigt. Initialt lanseras tre smaker. Dels Kölds signumsmak: cashewglass med saltlakrits, men även chokladbollssmak och 'hallibiskus, en blandning av hallon och hibiskus kommer att finnas tillgängligt. Peter Svanberg menar att Kölds glass ska vara en wow-upplevelse och att deras glass är mer smakrik än mycket annan glass på marknaden.

– Skillnaden mellan 'fulglass och finare glass är att i fulglass är det 45 procent luft och sen en massa socker, och efter sockret lagt sig på tungan så dör smakerna. Men om du köper riktig glass så blommar smakerna ut. Vi har många spännande smaker här som mango- och ingefära som ger en riktig wow-upplevelse, säger han.

Kölds glassortiment på Coop kommer att lanseras under mars månad, först och främst i Stockholm och Malmö med förhoppning om vidare expansion i ett senare skede. Peter Svanberg har även planer på att utveckla fler smaker och hoppas även kunna lansera Köld i andra försäljningskanaler.

– Vi har fokus på Coop men vi är även intresserade av andra samarbetspartner där vi till exempel kan designa en särskild smak för leverans enkom till just den leverantören.

Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)

JOBB I FOKUS

Startsidan just nu

Debatt
Ny Icareplik: ”Att Icahandlarna är fria företagare är ett faktum”

Här planerar Coop en ny butik

Bygglovsansökan är inlämnad till kommunen.

Orkla köper Havrefras

Bekräftat: Matsmart tar över Paolos lager

På nytt jobb
Nya handlare till förbundets styrelse

Nyhetsbrev

Arkiv

Ny Willys-butik – 3 800 kvadratmeter

Debatt
"Franska livsmedelskedjor tar större ansvar för kycklingarnas välfärd än de svenska"

Plus

Matpriskollen: Ica fortsätter bromsa kampanjer

Dagligvarugalan
Sveriges tio bästa matbutiker – enligt Årets butik-juryn

Lisa Schuman: ”Nivån är hög med butiker från hela vårt avlånga land”

Nu avgörs miljardstriden om vegetariskt

Ytterligare fem Netto hos Coop Väst ställs om – 18 på tur

På nytt jobb
Hon är ny på Marketing Clinic

Personalen i Netto-butik uppsagd

Förhandlingar om butiken pågår.

Mathem dubblar i Göteborg

Lidl söker efter Gotlandsproducenter

Mat och apoteksvaror i samma påse

Ica-butiken som maxar Paolos-produkter: ”Beställt in massor”

Ica Nära Finnboda i Nacka går mot strömmen och beställer in mängder av Paolos-produkter: ”Han tjänar ju inget på det”, säger butikschefen Stefan Bardevik.

På nytt jobb
Hon blir ny CFO på Linas Matkasse

Plus

Sveriges största Maxi öppnar nya restaurangen: ”Fräck och fräsig”

Krönika
Välkommen till den nya mathandeln: restaumarts, delifiering och farmologi

Då öppnar Lidl:s nya stolthet

Svensk Handel: Riv upp plastpåseskatten – underlaget felaktigt

Cibus i ny affär om dagligvarufastigheter

Lidlbutik nummer 195 öppnad i Trollhättan

På nytt jobb
Han är ny ordförande i Svensk Egenvård

Tummen upp för insjöfisk – men dystert för svensk torsk

Skarpnäcksbutiken öppnade upp kundvarvet

På nytt jobb
Han tar klivet upp som vd för HL Display

Litet kaffeföretag vände under corona – stort avtal med Lidl

Pricer får stororder

Atrias grillar på finska bibliotek

På nytt jobb
Förstagångshandlare tar över Sörmlandsbutik

På nytt jobb
Han är ny i Svenskmärknings styrelse

Polacker vilseledda av felmärkt gurka

På nytt jobb
Ny vd för Trensums Food

Urban Deli hottar upp sin webbutik

Se alla Företagens egna nyheter

Unboxing – Är din förpackning värd att packa upp?

Ny katalog: försändelseemballage till din webbshop

Paptic: Ett hållbart pappersemballage med plastens fördelar

E-handel: Varumärkesförpackningar ökar försäljningen

Ny katalog: Emballage och inslagning för butik och webbshop

A50- en kraftfull Android mobil POS

Nordic Retail följer de danska myndigheternas rekommendation

Checkpoint Systems på EuroShop 2020

Vad är det bästa köksredskapet att använda på en keramisk

Scanlux Packaging öppnar kontor i Sverige

Erbjud kunder fler betalsätt med våra PAX Android terminaler

E700: Smart och modernt kassa- och betalsystem

Bärkassar som skapar merförsäljning – 3 tips för din bärkassedesign

Presentinslagning: 3 goda råd huvudkontoret bör överväga

Presentpapper till julen 2019 – den hållbara julen

3 tips på miljövänligt emballage utan merkostnader

Miljövänligt emballage – känn dina certifieringar

Hållbar förpackningslösning till Eplehuset

Miljö och kvalitet i fokus hos Filippa K

Acne Studios kamp för miljön med miljövänliga förpackningar

Total emballagelösning till VÆRSGO

Interpay visar världens modernaste allt-i-ett terminaler på Retail Experien...

Stormberg gör besparingar på emballage genom nytt samarbete

Hållbar design till Björn Borg

Emballagedesign för e-handel är effektiv branding

Sänd till en kollega

0.125