23948sdkhjf

Ica Nära-handlare bygger egen bistro

| Av Pontus Nyman | Tipsa redaktionen

Christer Dahl, handlare hos Ica Nära Älvsjö har skaffat serveringstillstånd för alkohol och drar igång en bistro i butiken.

Läs också: Han blir Icagruppens nya chefsstrateg

– Det bygger på en stark önskan från många kunder och en naturlig koppling till vår identitet. Vi har en stor delikatess och mycket färdigmat, säger han till Fri Köpenskap.

Bistron ligger inne i butiken och har 6-8 platser vid baren. Dessutom finns en 90 kvadratmeters uteservering med infravärme och 25-30 platser.

– Tanken är att man ska kunna kombinera våra delikatesser och vårt utbud av färdiga måltider med tillhörande dryck. Ett glas vin till ostbrickan eller en lämplig öl till grilltallriken eller charkbrickan till exempel.

Butiken har nyligen också skaffat egen pizzaugn och planerar brunch-satsningar framöver.

Läs också: Bra tryck på rekryteringen på Järvaveckan

– Det är ett helhetsgrepp som våra kunder efterfrågat.

Dryckessortimentet i bistron kommer att breddas men i ett inledningsskede är tanken 3-4 rödviner, 3-4 olika vita viner samt cava och champagne. På ölsidan rör det sig om ett flertal sorter där flera också är lokala. Det mikrobryggeri i närområdet som normalt tillverkar butikens eget folköl kommer även att bistå med starköl.

– Till en början rör det sig om en IPA på 5,0 procent med mycket somriga citrustoner, avslöjar Christer Dahl.

Bistron är tänkt att öppna runt midsommar och växa med tiden. Under de varma sommarmånaderna blir uteserveringen det stora dragplåstret men till hösten är planen att även viga mer plats på insidan.

Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Här är första Ica-butiken med e-handelsskåp – många fler på gång

Ger sig in i fighten med Coop och Willys.

Klart: Ica öppnar i nytt hajpat bostadsområde

Coop säljer handelsområde

På nytt jobb
Svensk Glasåtervinning får ny vd

Dagligvaror dag för dag i Almedalen

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Finalisterna i Änglamarkspriset

Arkiv

Ica tecknar storavtal med Coor

Uppdaterat: Bombhot mot Maxi var falskt

Videointervju: Viktigt att förstå kunderna

Analyser bör vara spännande, inte tråkiga, menar retailexperten Neil Saunders.

Axfood fimpar engångsgrillarna

Mer dagligvaruhandel planeras i Lidingö centrum

Han blir Icagruppens nya chefsstrateg

Tesco satsar på små premiumbutiker

1

Till attack mot skatt på plastkassar

Bara vartannat motvärnsrån anmäls: ”Mycket allvarligt”

Coop-handlare blev Årets företagare

Livsmedelsgrossist märkte fel – får betala 100 000

Toppcheferna: ”Därför tatuerade vi in #coopärcoolt”

Då rullas Hemköps nya matmoduler ut

Utökat matutbud går hem hos Circle K

Så ska kontanterna värnas – nytt lagförslag

På nytt jobb
Ny butikschef på Coop i Ullånger

Hon är moderator för Retaildagen

FK på Messenger – du har väl inte missat det?

"Läsare hos flera andra medier har uppskattat den här möjligheten".

Ny skatt på plastpåsar – blir dubbelt så dyra

Fazer köper matföretag – satsar på havre

Hälften tråkas ut av e-handel

Surtantens lägger ner

Svag månad för dagligvaruhandeln

Fyra rån på en månad – då lägger närbutiken ner

Paradiset och Midsona startar företag ihop

På nytt jobb
Bergendahls får ny finanschef

Klart: Systembolagets hemleveranser permanentas i hela landet

"Det finns en riktig nybyggaranda i rörelsen"

2

Åtal väcks efter nazistklotter

Stiltje i livsmedelspriserna

Ny sajt ska hjälpa bönderna

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.137