23948sdkhjf

”Dags att förändra 103-årig affärsmodell”

| Av admin | Tipsa redaktionen

Christian Wijkström i en krönika om att verka inom en industri som inte varit särskilt förändringsbenägen.

Den första supermarketbutiken med självbetjäning, Piggly Wiggly, öppnades av Clarence Saunders i Memphis, Tennessee 1916. Vi har nu alla levt på samma affärsmodell i 103 år utan några större förändringar i grunden, förutom yta och utbud, om man förenklar rejält.

Läs också: CBS vd: Modigare och tuffare till varje pris

E-handeln har gjort sitt intåg men frågan är om det hittills mest är samma modell, men i en ny kanal. Digitaliseringen handlar inte om att beställa maten i en app. Digitaliseringen för mig handlar om vad vi gör med vår kunddata för att förbättra för våra kunder och för vår kära planet.

Vi har förmånen att arbeta med mat. En marknad som motsvarar 20 procent av global BNP. Det betyder att vi både har möjligheter och ett ansvar att driva förändring. Mat styr våra liv och livet på vår planet. Hur kombinerar vi det faktum att 38 miljoner människor dör i kroniska sjukdomar med data över vad vi äter? Jag är övertygad om att vi med rätt verktyg skulle kunna använda vår data för att se till att vi äter bättre och på så vis minskar risken för att bli sjuka.

Vi vet att behovet av mat globalt kommer öka med 60 procent till år 2050. Frågan är hur vi använder den data vi har för att optimera produktionen. Tar man samtidigt in att 30 procent av alla växthusgaser kommer från matproduktion då blir frågan – hur nyttjar vi data om våra matbeteenden i dag för att förbättra vår vardag imorgon? Låt oss också komma ihåg att en tredjedel av all mat som produceras aldrig äts och att 33 procent av all odlingsbar areal har försvunnit.

Kan vi med den data vi har förändra den här situationen? Ja. Vårt uppdrag blir att förändra en gammal värdekedja och på så vis undvika att planeten blir kroniskt sjuk. Vi har en otroligt ljus framtid framför oss om vi använder den data som vi redan äger på ett intelligent vis.

Läs också: Coop utser ny Netto-vd

Det här låter kanske enkelt. Men det kommer att innebära stora investeringar och snabba förändringar i en bransch som lever hyfsat gott på en 103 år gammal affärsmodell. Jag tror inte vi ska måla upp några skräckscenarier. Men vi har blivit för bekväma och jag tror inte att jag sticker ut hakan allt för långt när jag konstaterar att hela vår industri från ax till limpa hela vägen förbi frukostbordet och ned i magen, inte är så värst förändringsbenägen.

Näringslivet brukar lägga runt 4 procent av omsättningen på forskning och utveckling. Amazon som många spår bli en stor konkurrent på sikt satsade 30 miljarder dollar på R&D de senaste 12 månaderna. Det är ungefär vad dagligvarumarknaden i Sverige omsatte under samma period.

Samtidigt satsar vår värdekedja futtiga 0,25 procent globalt. Det är ett tydligt tecken på vår bekvämlighet. Vi måste göra mer! Vi sitter på data som avsevärt kan förbättra för våra kunder, för vår kära planet och för våra resultat.
Data är för mat vad bredband var för media!

Christian Wijkström, vd på Coop Butiker & Stormarknader

Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Bageriet flyttar in på Ica

På nytt jobb
Han ska dubbla omsättningen på Coop Falkenberg

Icagrundarens ättling öppnar butik i Karlstad

Systembolaget letar nytt läge i Falun – vill ligga intill livsmedelsaktör

Ny social matbutik i Skellefteå

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Tvångsstängda butiken får inte öppnas – skadedjur hittades

Arkiv

Icas nya huvudkontor prisades i hållbarhetstävling

Ica-handlare köper hovleverantör av tunnbröd

På nytt jobb
Hon blir ny Icahandlare i Trönö

Dagligvaruhandlarna är fulla av hopp

På nytt jobb
Ny IT-chef på Paulig

Hello Fresh höjer prognosen – går bättre än väntat

Plus

Mötet
"Ost-Kenneth": Vi ska till final i Dagligvarugalan

Handlare i infekterat bråk med kommunalråd

Dagligvaruhandeln allt viktigare för turisterna

Hemköp byggs om och får Systembolaget som granne i 20-miljonersprojekt

Politisk majoritet: Tjuvarna ska kunna portas

Kristdemokraterna planerar att agera om inte regeringen presenterar ett förslag före jul.

Här kommer Happy Food Stores andra butik

Avslöjar: Picard bygger om alla butiker och öppnar nya: ”Mer premiumkänsla”

Nya ägaren Knut Faremo räknar med vinst inom 1-2 år: ”Picard har en mycket stor potential”, säger han.

Plus

Stockholms äldsta Icabutik trivs i trånga lokaler

2 700 kvadratmeter Matvärlden – följ med in

I går slog Matvärldens nya butik i Vällingby upp portarna. Titta in bildspelet.

Plus

Dagligvarugalan
Årets Butik satsar stenhårt på styrkorna: ”Håll i hatten, vi har bara börjat”

Uppsalaföretag startar egen butik

Ica-handlare väcker liv i klassisk kvartersbutik

Handeln ritar om städerna

1

Chefen har ordet
”Morötter men inga pekpinnar för bättre folkhälsa”

Världens första ölflaska i papper

Nu öppnar Matvärldens "game changer" – två butiker till på gång

Willys allt mer poppis bland unga

Matpriserna sjönk i september

19 nyanlända påbörjar Axfoods lärlingsprogram

Här kommer Lidls tolfte butik i Göteborg

Jula blir ännu "juligare" – lanserar egen must

Möt Icas nya virtuella bebisinfluencer Elis

På nytt jobb
Bergendahls rekryterar ny direktör

Svårt att hitta hållbart kött

Se alla Företagens egna nyheter

Presentpapper till julen 2019 – den hållbara julen

3 tips på miljövänligt emballage utan merkostnader

Miljövänligt emballage – känn dina certifieringar

Hållbar förpackningslösning till Eplehuset

Miljö och kvalitet i fokus hos Filippa K

Acne Studios kamp för miljön med miljövänliga förpackningar

Total emballagelösning till VÆRSGO

Interpay visar världens modernaste allt-i-ett terminaler på Retail Experience Live 2019, Kistamässan

Stormberg gör besparingar på emballage genom nytt samarbete

Hållbar design till Björn Borg

Emballagedesign för e-handel är effektiv branding

Påsen som driver trafik till ARK Bokhandels webbsida

Branding: Så väljer du rätt presentinslagning

Scanlux Packaging blev totalleverantör av emballage till Crosseyes

3 inslagningstrender till vår och sommar 2019

HOPE får miljövänliga och exklusiva påsar från Scanlux Packaging

Nu lanserar vi vår bärbara betal/kassaterminal PAX E600 med intergrerad 8 tum androidskärm.

Äntligen lanseras den första betalterminalen med integrerad Androidenhet av Interpay.

Sänd till en kollega

0.221