I slutet av maj kom beskedet om att den lilla uppstickaren med det innovativa mobila slakteriet, Hälsingestintan, gått i konkurs. En nyhet som följer på en längre period av nedläggningar och neddragningar i kött- och charkbranschen.

Sedan årsskiftet har flera mindre köttföretag gått i konkurs och större spelare som Hk Scan, Atria och Gotlands Slag...