Happy Food har verkat i Uppsala i över tio år där de har tillagat och levererat mat till ett 40-tal förskolor och skolor samt familjelådor till privatkunder. Under den perioden har expanderat både i omsättning och antal anställda. Nu tar företaget ett steg till och etablerar en fysisk butik samt restaurang i Svavagallerian i centrala Uppsala, skriver Uppsala Nya Tidning.

Anledningen till att Happy Food väljer att ge sig på en fysisk butik är att de vill komma närmare sina kunder.

– Tidigare har man behövt boka upp sig på en kasse hos oss före ett visst datum, men nu kan man handla det man behöver för dagen i vår butik, där vi även kommer att servera varma lunchrätter och erbjuda lunchlådor att ta med, säger Happy Foods vd Lena Hägg till UNT.

Konkursen i gallerian är hård och där finns det idag en Hemköps-butik och ett flertal restauranger som tävlar om kundernas uppmärksamhet.

– Många är måna om att köpa närproducerat, klimatsmart och ekologiskt, så jag tycker att vi kompletterar de aktörer som redan finns i Svavagallerian, säger Lena Hägg till tidningen.

Happy Food har idag cirka 20 anställda och en omsättning på cirka 20 miljoner kronor.