23948sdkhjf

Brödöl lanseras på Coop

| Av Johan Colliander | Tipsa redaktionen

Varje dag slängs nästan 200 ton bröd, något som företaget Brave brews vill ändra på. Därför lanserar  de nu en öl där 20 procent av kornet bytts ut mot brödsvinn i cirka 25 Coop-butiker i Stockholmsområdet. 

Läs också: Sommarstängt på Netto – fortfarande oklart vilka butiker som blir kvar

Öl gjort på bröd är inte nytt, men syftet är enligt Brave brews heller inte att i första hand tillverka öl, utan gå till roten med själva svinnet.

– Det som gjorts har till stor del varit marknadsföringsgimmickar för att kunna släppa en intressant pressrelease. Vi vill förändra hela brödkedjan och det vi egentligen vill angripa är själva källan till svinnet som bland annat återfinns i strukturen med gratis returer och liknande. Det kan låta som en utopi men lyckas vi så kommer det inte ens att tillverkas någon brödöl i framtiden, säger NiclasTunebro, medgrundare på Brave Brews.

– Det viktigaste är att det här inte blir ett sätt att köpa sig fri från att minska svinnet vid källan, det kan bli ett lätt sätt för företag att bli av med sitt matsvinn men poängen är ju att det inte ska bli något matsvinn till att börja med, fortsätter han.

Ungefär 11 000 flaskor, eller 4 000 liter öl, ingår i den första batchen som nu släpps både som 3,5:a och  som en alkoholfri variant i en testlansering i Stockholmsområdet där Värmdö bryggeri står för själva bryggandet. Brave brews tror också att det finns stor potential för att skala upp och expandera till nya städer, nya butiker och utveckla nya smaker i samarbete med fler micro-bryggerier.

Den första batchen öl, som går under namnet Crumbs, tillverkas främst av levainbröd från lokala bagerier för att därefter gå över till att samla in bröd från Coops butiker till nästa bryggning.

Men hur smakar själva ölen då?

– Det smakar som en klassisk lager med kraftiga citrustoner, med en viss brödsmak så klart, säger Niclas Tunebro.

Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap

Jag accepterar Nordiske Mediers villkor och avtal

Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)

JOBB I FOKUS

Startsidan just nu

Klart: Ny Ica till handelsområde – öppnar 2021

En ny Icabutik öppnar i Sjöbo hösten 2021.

Maxi ökade mest bland Ica-butikerna i juni

Norgesgruppen lägger 200 butikers order hos Pricer

Försäljningen av plastpåsar störtdyker

Uber i miljardaffär om matleveranser

Nyhetsbrev

Larm om förslavade apor — kokosmjölk stoppas

Arkiv

Första pelarna på plats vid Axfoods nya megalager

På nytt jobb
Coops tidigare onlinechef – en av två nya i Lifvs styrelse

Catrin Folkesson och Ulf Rostedt kliver in i den obemannade kedjans styrelse.

Doggy får nya ägare – köps av branschjätte

Icahandlarnas förbund investerar 200 miljoner i fastighetsbolag

Icahandlare årets företagare i Lilla Edet

Lidlbutik behöver mer yta – bygger ut i Femman

Lista: Sista rycket i Netto-omställningarna avklarat

Klart: Coop öppnar obemannade butiker

Rapport: Förstärkt lågpristrend inom dagligvaruhandeln

De fick Icas entreprenörspris

Coop släpper ny scan- och betalapp – öppnar upp för obemannat

Coronaviruset
Digital kunskapsbank om hygien på arbetsplatsen

Coops pik när Lidl öppnade – bjöd på en stor korg med lokala varor

Undersökning: Små leverantörer fortfarande utestängda under coronakrisen

Ännu en Lidlbutik ska öppna vid Frölunda Torg

Coop i nytt samarbete – sätter upp laddstationer

På nytt jobb
Han är ny ordförande för Hemköpshandlarna: "Väldigt hedrande"

Efterträder Samir Cherif som suttit på posten i elva år.

Lidl-butik försenas – då kan bygget vara igång

Efter 48 år – Icabutiken stängs

Ny certifieringsstandard för växtbaserade livsmedel

Coop i nytt avtal om digitala kvitton

Ica i klimatprojekt om alger i foder till kor

Förtroendet för svensk livsmedelsförsörjning sviktar

Coronaviruset
Arbetsmiljöverket inspekterar smittrisker inför semestertider

Så mycket ökade City Gross med i maj

Äkta vara: ”Industriella påhitt” i vegokorven

Lidl tänker miljonstämma kommun – 12 000 ton avfall hittades under marken

Blixtsnabbt betalt för Vemblas bud

Ica och Coop fortsätter skära i reklamutgifterna

Playstationkaos på Lidl

Se alla Företagens egna nyheter

Unboxing – Är din förpackning värd att packa upp?

Ny katalog: försändelseemballage till din webbshop

Paptic: Ett hållbart pappersemballage med plastens fördelar

E-handel: Varumärkesförpackningar ökar försäljningen

Ny katalog: Emballage och inslagning för butik och webbshop

A50- en kraftfull Android mobil POS

Nordic Retail följer de danska myndigheternas rekommendation

Checkpoint Systems på EuroShop 2020

Vad är det bästa köksredskapet att använda på en keramisk

Scanlux Packaging öppnar kontor i Sverige

Erbjud kunder fler betalsätt med våra PAX Android terminaler

E700: Smart och modernt kassa- och betalsystem

Bärkassar som skapar merförsäljning – 3 tips för din bärkassedesign

Presentinslagning: 3 goda råd huvudkontoret bör överväga

Presentpapper till julen 2019 – den hållbara julen

3 tips på miljövänligt emballage utan merkostnader

Miljövänligt emballage – känn dina certifieringar

Hållbar förpackningslösning till Eplehuset

Miljö och kvalitet i fokus hos Filippa K

Acne Studios kamp för miljön med miljövänliga förpackningar

Total emballagelösning till VÆRSGO

Interpay visar världens modernaste allt-i-ett terminaler på Retail Experien...

Stormberg gör besparingar på emballage genom nytt samarbete

Hållbar design till Björn Borg

Emballagedesign för e-handel är effektiv branding

Sänd till en kollega

0.188