På 1960-talet kunde en dagligvarubutik ha ett tiotal olika artiklar i mejeriavdelningen. I år har en modern hypermarket cirka 600 mejeriartiklar. Snacka om ökning! Den här utvecklingen gäller i princip alla avdelningar i butiken och det är nästan omöjligt att få en överblick i hur man optimalt strukturerar butikens sortiment utifrån kundernas efterfrågan.
”Kedjorna måste ta taktpinnen”
Martin Moström i en krönika om hur Category management borde anpassas till dagens förhållanden.
BREAKING