Utbildning är kött– och charkbranschens ödesfråga

Svinpest, torka, vegotrenden och nu senaste covid-19 har alla påverkat kött & charkbranschen. Men det finns en fråga som står över alla andra.

Efterfrågan på svenskt kött är större än någonsin tidigare, men för att kunna tillgodose efterfrågan krävs det även personal som förädlar råvaran. Men det är personal som idag inte finns och vars brist enligt Magnus Därth, vd på Kött & Charkföretagen, har blivit till branschens ödesfråga.