Hon kämpade mot det konsumentpackade köttet, för att senare leda införandet av det på Coop. Hon tar ställning för det svenska köttet, samtidigt som hon under många år jobbade med import.

Hon har utbildat fler än de flesta i köttkunskap, och har uppnått legendarstatus i köttbranschen.

1. Vad har du fokuserat på hittills?

– Jag har jobbat med råva...