Livsmedelsverkets uppmaningar är tydliga. Ät fisk 2-3 gånger i veckan, välj miljömärkt och variera mellan feta och magra fiskar. De flesta svenskar är medvetna om fiskens hälsofördelar men ändå är det få som kommer upp i den rekommenderade mängden.
Orsakerna till det är flera, menar Trym Eidem Gundersen, ny Norden-direktör för Norges Sjömatråd. Han kommer närmast från rollen som fiskeriutsänd i Italien där han under fem års tid varit med och gjort landet till en av de viktigaste exportmarknaderna för norsk lax. Dessförinnan var han i nio år vd för Salmon Brands, och bland annat övergripande ansvarig för att utveckla den svenska marknaden för varumärket Salma Lax.
BREAKING