Liksom för de flesta e-handelsaktörer slog Coops onlineförsäljning i taket när coronapandemin drog in över landet.

Det som till en början blev en flaskhalseffekt med långa köer för hemleverans är sedan länge stadigt under kontroll.

– Vi har nästintill sexdubblat vår kapacitet jämfört med när vi gick in i covid och vi fortsätter att etablera i m...