Bakom det Vinnovastödda projektet står Axfoundation och Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) som tillsammans med bland annat Axfood, Sorundahallarna och Älvdalslax tagit fram ett cirkulärt foder bestående av främst insekter som fötts upp på matsvinn.
– Hälften av all sjömat är idag odlad men problemet med det är att mycket av den odlade fisken idag matas med vildfångad fisk eller soja. Samtidigt slängs det tonvis med mat i Sverige varje år, matavfall som kan användas för att föda upp insekter, säger Madeleine Linins Mörner, programansvarig för Framtidens mat på Axfoundation.
BREAKING