I en intervju med Fri Köpenskap i april 2019 beskriver City Gross fördelarna med den 70 miljoners satsning som kedjan gjort på sin skinpack-teknik för kött, som påbörjades i januari 2018 och färdigställdes i oktober 2018. Dåvarande vd Peter Lund och kategorichef för kött, Tobias Härle, beskrev fördelarna med tekniken i intervjun.
City Gross kvalitetschef: ”Det är inget problem med skinpack-metoden”
City Gross har i flertalet butiker förlängt hållbarheten över slakteriets bäst före-datum i sina skinpack-maskiner. Men enligt City Gross är det inte skinpack-metoden i sig som brustit utan snarare otydliga rutiner.
"Det här är inte medvetet gjort av oss", säger Thomas Remgard, kvalitetschef hos City Gross.
BREAKING