De ökar trots utmaningar: ”Kunderna vill inte handla laxfilé till oxfilépris”
Fisk är en av de kategorier som drabbats hårdast av de prishöjningar som just nu sker i dagligvaruhandeln. Men Årets Fiskavdelning navigerar sig genom kaoset utan tapp i försäljningen.
"Det är en stor utmaning", konstaterar Lindah Ryman, fiskansvarig hos City Gross Nyköping.
Sjömat är en kategori som drabbats rejält av energikrisen och därefter kriget i Ukraina. Knappast ologiskt eftersom fiskebåtarna blir dyra i drift när oljepriset går upp, spannmålskrisen påverkar den odlade fisken och så vidare.
– Vissa ökningar är helt otroliga. Förr kunde vi ha färsk lax för 99 kronor kilot, nu kan den kosta upp emot 300 kronor kilot. Det är inte så många som vill handla laxfilé till oxfilépris, konstaterar Lindah Ryman, fiskansvarig hos City Gross Nyköping.
Dagligvarugalan