Fuglegræs har lysegrønne, hjerteformede blade. Den får små hvide blomster, der ligner stjerner. Det er en etårig plante, der kan stå ude indtil frosten sætter ind. Den trives bedst i en fugtig jord og i skygge. Vær opmærksom på at den breder sig meget. Af samme grund er der mange, der fravælger at plante den ud. Fuglegræs skal vandes moderat og tåler ikke udtørring.

Smagen er let krydret og en smule bitter med noter af frisk græs. Den har samme anvendelsesområder som brøndkarse. Den er især velegnet til salater, kryddersmør, dressinger eller som grøn pynt på en bøf. Fuglegræs har mange små topskud, der er fine at pynte med. De små hvide blomster er spiselige og meget dekorative.

Latinsk betegnelse: Stellaria media