Løvstikke er en flerårig krydderurt, der har glatte, vedagtige blade. Løvstikke skal vandes moderat, når den står i vindueskarmen. Ved udplantning får den en kraftig vækst og kan blive temmelig høj, hvilket man skal tage højde for, inden man planter den ud. Den stiller ikke de store krav til jordforhold, men den trives i en næringsrig og ikke for vandholdig jord.

Løvstikke har en kraftig smag, der minder om selleri. Den kan anvendes i både kolde og varme retter. Ved opvarmning afgiver den masser af smag. Den er særligt velegnet i supper, hvor den alene kan bruges som suppevisk. Også til kartofler er den meget velegnet – både i kogevandet, som frisk drys på nye kartofler, til kartoffelmos og til bagte kartofler pakket i bagepapir med hvidløg. Prøv den også i en pesto sammen med persille.

Det siges at løvstikke virker fordøjelsesfremmende.

Latinsk betegnelse: Levisticum officinale