De så kallade kötthybriderna, produkter som består av både kött och grönsaker, har börjat ta plats i kyl- och frysdiskarna på allvar. Tillverkarna och livsmedelskedjorna ser en möjlighet att få ned sitt eget klimatavtryck och öka andelen hälsosamma produkter – och till ett billigare pris för konsumenten.
Kedjornas hybridsatsning – ”Säljer flera ton i veckan”
”Plant forward”, eller hybridkött om man så vill, ger mindre klimatpåverkan, är mer hälsosamt och är dessutom billigare än konventionellt kött. Nu har trenden fått fotfäste i Sverige. Vi kan mer eller mindre halvera klimatpåverkan, menar Axfood.
BREAKING