Efterfrågan på svenskproducerat ökar, vilket Icahandlaren Claes Linnér har märkt av. Sedan i våras säljer han kött från den egna gården Starback Farm, där han föder upp köttrasen Belted Galloway i liten skala.

I drygt tio år har han haft djur som gått på betesmarken för att hålla den öppen, och nyligen var det premiär.

– Vi vet att våra kund...