Chefen har ordet
Detta är en kommenterande text. Analys och ställningstagande är skribentens.
Ett mjölkpaket i kyldisken. Ett pris, ett varumärke, ett snabbt beslut. Det är lätt att tala om matens omställning som något som avgörs just där, i konsumentens val.
Det är förvisso sant, men vi i livsmedelskedjan måste med vår kunskap och insikt också arbeta för att de avgörande valen sker långt innan paketet når hyllan.
BREAKING