Förpackningar av mjöl eller kräftskal
Svenska forskare letar efter nya miljövänliga material, till förpackningar, och vetemjöl och kräftskal kan vara två alternativ.
Ett alternativ har tagits fram av forskaren Mikael Gällstedt.– Det är ett livsmedelstråg gjort av glutenprotein. Det är en biprodukt
helt förnyelsebart material, som är konkurrenskraftigt mot amerikanska
material. Det har också väldigt goda barriäregenskaper, så det skyddar
livsmedlet väldigt väl, säger Mikael Gällstedt till Ekot.
