– Oj oj det betyder mycket. Häruppe i Norrland gillar man surströmming och det gör det extra festligt när det blir premiär. Jag räknar med att vi kommer sälja mycket inför det.Har du laddat?– Ja, det har jag och vi har inte fått in den nya produktionen än men den kommer i veckan. Vissa kännare gillar bättre burkarna som legat till sig under året så vi har sålt dem först. De börjar med sina skivor tidigare än andra. Jag kommer från västkusten och här uppe är surströmmingspremiären minst lika stor som hummerpremiären är där nere. Men jag tycker att det är mycket godare med hummer.Vad säljer du mer än de svällda burkarna?– Vi säljer en massa tillbehör som dill, mandelpotatis och kräfthattar för det vill folk ha på sig när de äter.Gillar du själv surströmming?– Jag har smakat, det har jag. Är sällskapet trevligt så är det okej att smaka men visst finns det annat som är godare.Camilla Myrsten