Staffan Ahrén, som har en Kravmärkt mindre gård utanför Brottby i Roslagen, har funderat på hur han skulle öka försäljningen. Men efter
avslöjandet förra veckan att grisar vanvårdas tog julskinkorna slut på ett par dagar.
– De gick i väg direkt. I söndags tvingades jag tyvärr sitta halva
dagen och skicka mejl till de 50-60 kunder som hade beställt men som
inte kunde få, säger Staffan Ahrén, till Ekot.
Trots att det är flera veckor kvar till jul har många mindre leverantörer redan slut.
Ekologiska skinkhandeln exploderar
Flera leverantörer och grossister som Ekot pratat med berättar att efterfrågan på ekologisk skinka i år exploderade efter avslöjandet om vanvården.