Under flera år har fokus på hälsa gjort att fullkorn blivit en av de starkaste trenderna på den internationella brödmarknaden och enligt internationella marknadsundersökningar visar trenden inga tecken på att försvagas under de kommande åren. – Vi ser en tydlig trend mot hälsosamma brödtyper med fullkorn. Men samtidigt uppger våra konsumenter att smak och konsistens är mycket viktiga, vilket ger oss en utmaning att hela tiden utveckla produkter som är både hälsosamma och goda och tilltalar ett stort antal konsumenter, säger Lars Olander, marknadschef på Lantmännen Unibake.