Att använda nyckelhålssymbolen är frivilligt, men den som gör det måste följa reglerna. Därför är det viktigt att företagen har bra dokumentation och rutiner, konstaterar Livsmedelsverket.Det nordiska projektet kommer att pågå från den 1 mars till den 31 augusti och omfattar kontroll både av hur producenter och importörer följer reglerna och av hur nyckelhålsmärkta livsmedel presenteras i butikerna.