23948sdkhjf

Liten del matsvinn går till behövande

| Av Joachim Björk | Tipsa redaktionen

Ny rapport föreslår nya system

Trots alla insatser mot matsvinnet och många projekt med återanvändning av användbara livsmedel är det fortfarande en väldigt liten del av det totala funktionella livssmedelssvinnet som når människor i utsatthet. Bara cirka 2 400 ton per år sammanlagt i Sveriges tio största städer.

Läs också: Willys introducerar ”Bröl”

Det framgår av en ny forskningssrapport, ”Affärsmodell för logistiksystem för överskottslivsmedel”. Den sammanfattar resultaten från ett nyligen avslutat projekt som genomförts av Bring Frigo, Linköpings Universitet och Stockholms Stadsmission. Projektet har delfinansierats av Vinnova.

Det finns därför en stor potential i att utveckla befintliga och nya lösningar. Det samhällsmässiga värdet – i minskade CO2-emissioner, den räddade matens värde och effekten av arbetsträning – överstiger kostnaderna för den hantering som krävs.

Rapporten visar också att Sverige är ett av få länder i Europa som saknar ett nationellt logistiksystem för redistribution av funktionellt livsmedelssvinn.

Genom att människor i utsatthet får del av livsmedelsbranschens och -handelns överskottslivsmedel kan livsmedelssvinnet minskas och matens fulla nytta komma till användning.

Läs också: Lidl tar över egna brödavdelningar

”Nyckeln till att utveckla ett nationellt logistiksystem för detta i Sverige ligger i ökad samverkan mellan ideell sektor och livsmedelsbranschen”, heter det i rapporten.

– Genom ett nationellt logistiksystem och ökad samverkan mellan livsmedelsbranschen och den ideella sektorn skulle en större mängd överskottslivsmedel kunna nå människor i utsatthet istället för att det som i dag gå till djurmat eller biogas. Detta är båda den socialt och miljömässigt mest hållbara lösningen, säger Anne Lunde Dinesen, projektledare på Stockholms Stadsmission och en av författarna till rapporten.

Det gemensamma arbetet runt utvecklingen av ett nationellt logistiksystem fortsätter i ett nytt projekt inom Sveriges Stadsmissioner. I detta projekt kommer Sveriges nio stadsmissioner samordna och effektivisera sitt arbete med att ta emot funktionellt livsmedelssvinn. Bland annat genom att etablera en gemensam ingång för alla livsmedelsföretag som vill donera sitt överskott.

Hela rapporten går att ladda ner här.

Mer om: matsvinn
Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Butik först ut med gratis släpvagnar

På nytt jobb
Han är ny vd på Polarbröds dotterbolag

S-profil föreslås bli ordförande för Avfall Sverige

Ica-butik i centrala Stockholm lägger ned

Försämrat resultat för Coop Mitt

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Här öppnar Lidl sin senaste butik

Arkiv

Hemköpsbutik stänger ett år

Desperata giganter ska sänka priserna med miljarder

Butiksanställd anklagades för stöld – nu dras kedjan inför domstol

Axfood fasar ut engångsartiklar av plast

Icabutik måste säkra sitt frysrum – eller böta

Nyöppning för Lidhultsbutik

Han lämnar Mathems styrelse

Plus

Så vinner branschens företag talangjakten

Postnord börjar med bostadsnära paketboxar

Söker efter nya leveranslösningar för e-handeln.

Försäkringsbolag investerar 2,8 miljarder i minskat svinn

Butikens sensorer drivs av inomhusbelysning

Ica tar över golfrestaurang

Ny kundgrupp tar plats på nätet

På nytt jobb
Svenska Ägg har ny ordförande

Norska läskproducenten förlorar mot Coca-Cola – igen

Plus

Svensk gränsbuss blev mångkulturell kustbutik

Norska invandrare vallfärdar till den svenska gränsen för att handla mångkulturell mat. Nu har konceptet breddats till Umeå.

Alkoglass – endast på systemet

Norrmejerier med ny säljpartner - riktad mot Ica

På nytt jobb
Han tar över City Gross i Lund

Ocado ökar omsättningen – trots branden i Andover

Ledare
När kommer appen för all typ av mat?

Man häktad efter två knivattacker i Ica-butik

Orklas vd avgår

På nytt jobb
Hon ska utveckla Kravs digitala strategi

Näthandlare tror på framtiden

Willys i Kalmar klar till sommaren

Efter dödsfall - då hålls rättegången mot Atria

Kraftigt lyft för Coop Värmland

På nytt jobb
Coca-Cola snor från Ica

Plus

Butiksspaning: City Gross Kungens Kurva

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.172