23948sdkhjf

6 300 semlor bakas av 15 Maxi-bagare

| Av Pontus Nyman | Tipsa redaktionen

Motsvarar knappt 200 000 kronor i försäljning.

Fettisdagen, i dag, är årets största bagerihändelse – något som Årets butik, Ica Maxi i Nacka naturligtvis inte missar att kapitalisera på.

Kanelbullens dag har också högt tryck men det är mer sport att göra semlor. Det enda vi kan förbereda dagen innan är de släta bullarna. Resten får vi ordna under dagen, säger bagerichefen Andreas Brandt till Fri Köpenskap.

Bageriet lagar allt från grunden – och så även när det gäller semlor. För att visa kunderna kvaliteten finns uppskurna semlor till provsmakning hela dagen.

Särskilt fyllningen brukar kunderna vara lite kinkiga på så det gäller att leverera hög kvalitet om man vill att de ska komma tillbaka.

Andreas Brandt.

6 300 semlor beräknas säljas under dagen och de kostar 30 kronor styck. Med andra ord en försäljning på knappt 200 000.

Det handlar mycket om planering. Att man preparerar bra i förväg och är noga med beställningarna. Har man missat att beställa 500 liter extra grädde eller någon annan ingrediens så är man rökt, säger han.

Mer om: Fettisdag
Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Dagligvaror dag för dag i Almedalen

Coop säljer handelsområde

Finalisterna i Änglamarkspriset

Ica tecknar storavtal med Coor

Mer dagligvaruhandel planeras i Lidingö centrum

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Uppdaterat: Bombhot mot Maxi var falskt

Avspärrningarna är upphävda och kunder släpps åter in i butiken.

Arkiv

Axfood fimpar engångsgrillarna

Han blir Icagruppens nya chefsstrateg

Videointervju: Viktigt att förstå kunderna

Analyser bör vara spännande, inte tråkiga, menar retailexperten Neil Saunders.

Tesco satsar på små premiumbutiker

1

Till attack mot skatt på plastkassar

Coop-handlare blev Årets företagare

Bara vartannat motvärnsrån anmäls: ”Mycket allvarligt”

Då rullas Hemköps nya matmoduler ut

Livsmedelsgrossist märkte fel – får betala 100 000

Toppcheferna: ”Därför tatuerade vi in #coopärcoolt”

Utökat matutbud går hem hos Circle K

Hon är moderator för Retaildagen

På nytt jobb
Ny butikschef på Coop i Ullånger

Så ska kontanterna värnas – nytt lagförslag

FK på Messenger – du har väl inte missat det?

"Läsare hos flera andra medier har uppskattat den här möjligheten".

Ny skatt på plastpåsar – blir dubbelt så dyra

Ny Kvantum i centrala Stockholm blir pilot för nytt koncept

Handlaren: Butiken ska bli en matdestination.

Fazer köper matföretag – satsar på havre

Hälften tråkas ut av e-handel

Surtantens lägger ner

Svag månad för dagligvaruhandeln

Fyra rån på en månad – då lägger närbutiken ner

Paradiset och Midsona startar företag ihop

"Det finns en riktig nybyggaranda i rörelsen"

På nytt jobb
Bergendahls får ny finanschef

Klart: Systembolagets hemleveranser permanentas i hela landet

2

Åtal väcks efter nazistklotter

Stiltje i livsmedelspriserna

Ny sajt ska hjälpa bönderna

Visbybutiken mest hållbar

Plus

Köttbranschen: "En tuff marknad har blivit tuffare"

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.215