23948sdkhjf

Coopbutik levererar svinnmat till finmiddag

| Av Joachim Björk | Tipsa redaktionen

I kväll presenterar KF-ägda Vår Gård i Saltsjöbaden en femrätters middag tillagad enbart på överblivna råvaror från Stora Coop Orminge.

Läs också: Regeringen sätter mål för matsvinnet

Konceptet kalla No Waste, Just Taste, och är en ny del i Vår Gårds hållbarhetsarbete.

På initiativ av kökets kreativa kockar skapas en "no waste dinner" som uppmanar och inspirerar till att minska matsvinnet.

Middagen serveras i Villa Skärtofta som är en av Saltsjöbadens första sekelskiftesvillor och en viktig del i Vår Gårds verksamhet och historia.

– I köket jobbar vi dagligen med att skapa nya och kreativa rätter med de råvaror vi har i säsong och utmaningen ligger i att ta vara på alla delar för att undvika svinn. Det kan t.ex vara änden på en lök, en krokig morot eller puts från fänkål. Vi vill visa och dela med oss vad vi som restaurangkök brinner för och kanske även lyckas inspirera gästen i vardagen, säger Karin Sundgren, kock på Vår Gård och vinnare av Årets Möteskock 2019, i en kommentar.

Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Då öppnar ny Stora Coop – 3000 kvadratmeter

Ica Sverige lägger ned Supermarket-butik

Gränshandelsbutik stängs efter storfusk

Nu vill regeringen införa skatt på plastbärkassar

Då öppnar Coop Norrbottens nya tillskott

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Han går in i Icas valberedning

Arkiv

Stort intresse från kedjorna för obemannade Moby Mart

DVI: Augusti stark månad

Coop Norge testar avancerad butiksrobot

Dagligvarugalan
Förra årets galavinnare om året som gått

På nytt jobb
Från Arla till Svegro

City Gross tar upp kampen om lunchkunderna

Lidl om Coops lågpriskoncept – intressant men inte oroande

Här är handlarna som satsar på skotrar

Optimism i dagligvaruhandeln drar upp handelsindex

Dagligvarugalan
Han levererar ekologisk gris till Dagligvarugalan

3

Krönika
5 miljarder flygblad – är det etiskt?

Sprängattentat mot livsmedelsbutik

Efter Skåneklustret: Hit kommer Lifvs nästa 10 butiker

Trender i matvärlden: Hyperlokalt och göra gott

Plus

Mötet
Bytte dressyrhästen mot egensnickrad butik

Chefen har ordet
CBS vd: Modigare och tuffare till varje pris

På nytt jobb
Axfoods presschef slutar: ”Ska inte mata talgoxar och lösa korsord”

Då öppnar Matvärlden i Vällingby

”Vi ska vara game changers”, säger driftschefen.

Coop Norrbotten satsar 30 miljoner på butik

De vann årets Livsmedelspris

Astrid och apornas butik i konkurs

Kommentar: Affären som inte blev av och Coops svåra balansgång

På nytt jobb
Hon är ny marknads- och regelutvecklare på Krav

Då öppnar Lidls tredje butik i samma stad

Urban Deli intill Hemköps flaggskepp har lagts ned i smyg

Digital Ica-handlare talar på Retaildagen

Här väntas en ny Lidl – 2 400 kvadratmeter

Coop lägger ned anrik kosmetikbutik

Lanthandel i konkurs

Mathem gör satsning på biogas

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.165