23948sdkhjf

Icabutik firar 75 – med ny bistro: ”Ett statement”

| Av Pontus Nyman | Tipsa redaktionen

Ica Supermarket Wallinders blir första dagligvarubutik i Värmland med en bistro inne i butiken.

Thomas Pennerud, handlare hos Ica Supermarket Wallinders i Karlstad, har investerat åtta miljoner kronor i en totalrenovering som påbörjades i september.

I morgon nyinvigs butiken med en rad nyheter. Butiken har inte kunnat vidga själva totalytan men har rivit och plockat bort överflödiga ytor för att frigöra mer utrymme. Butikens säljyta ligger på 1 150 kvadratmeter.

– Förutom alla kylar och frysar har vi renoverat hela färskvaruavdelningen och byggt restaurang, kök och bistro. Det är som en inredd och renoverad saluhall i butiken med en 40 kvadratmeter bistro mitt i, berättar Thomas Pennerud för Fri Köpenskap.

Butiken breddar aktuella färdigmatslösningar med varmmatsbuffé och flera andra satsningar. Bistron har bemannats med tre kockar som kommer att servera a lá carte-meny samt charkbrickor, ostbrickor och en rad andra snacks och delikatesser.

– Vi försöker sudda ut gränsen mellan restaurang och butik mer och mer. Det här är ett sätt att slutligen kliva över gränsen vilket blir ett statement mot våra kunder. Vi vill inte förknippas med frysta färdigrätter utan gå mer mot hemlagat och restaurangmat, konstaterar Thomas Pennerud.

Bistron har 8-10 sittplatser och är utrustad med serveringstillstånd för alkohol. 25 sorters öl från mikrobryggerier finns tillgängliga liksom ett 90-tal olika vinsorter. 85 av dem säljs också på glas vilket enligt Thomas Pennerud troligen är vassare än någon annan restaurang i området.

– Sedan blir vi ensam dagligvarubutik med serveringstillstånd i Karlstad och först i Värmland om man tänker sig integrerad verksamhet inne i butiken, berättar han.

Thomas Pennerud är sommelier i grunden.

Satsningen är ganska logisk eftersom Thomas Pennerud är sommelier i grund och botten och dessutom sysslat med dryckesutbildningar sedan 2009. Det är också han som utbildat personalen.

Vi kommer att köra en del provsmakningar och andra event. På lördag har vi till exempel ett tryffelevent som vi la ut igår och redan nu är alla platser slutsålda.

Baserat på efterfrågan och reaktionerna bland kunderna tror han att satsningen kommer att gå vägen.

Sedan är förstås inte bistron vår huvudsyssla men det är en del av hela upplevelsen. Vi sitter ju på hela skafferiet i butiken.

Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu
1

Coop slår tillbaka mot Ica: ”Vi tar marknadsandelar”

Efter hånen – nu slår Coop tillbaka: ”Vi tar nu marknadsandelar”.

Matpriskollen granskar Stora Coops prisgaranti – nio av tio varor dyrare än hos Willys

Efter rånen – Willys i Vivalla stängs redan i veckan

Rånvågen har påskyndat beslutet.

Butiken svarade på rån – med "rånarpriser"

Säljer Icabutiken efter 19 år

Nyhetsbrev

Här tryggas Icabutikens framtid

Arkiv

150 Hemköp- och Tempobutiker byter till avfallspåsar

Satsar på papperspåsar i frukt och grönt.

Förbud mot kontantfria butiker i New York

Nästa fem Netto som blir Coop

Picadeli lanserar "Picabowl"

Krismöte efter fiskestopp i Östersjön

Rekordförtroende för livsmedelsbranschen

Krönika
”Därför flyger för få produktnyheter”

Plus

Dagligvarugalan
Så ökade Årets dryckesbutik med 65 procent

Ica Nära Stabby i Uppsala bytte strategi – nu finns mat och dryck sida vid sida.

City Gross lägger småbutikerna på is

3

Kunder och handlare rasar över Icas nya bonussystem

Kyrkor startar egen matbutik

Klart för ny Ica – öppnar 2022

Ica har gjort klart med en ny Ica Nära på 900 kvadratmeter.

Ica lägger ned Supermarket-butik

Premiär för ny Stora Coop med 40 meter delikatess: ”Något utöver det vanliga”

Ica sponsrar Food Tech 2020

1

Debatt
Svensk Handels vd: ”Löneökningstakten måste vara mycket återhållsam”

Sainsburys vd lämnar efter fusionsnederlag

Barn gör frätbomber – Coop plockar bort produkt från hyllan

På nytt jobb
Han blir Dagabs vice vd: "Extra väl lämpad”

Satsar på arbetsmiljön i kassan

På nytt jobb
Maxi-butik i stor omorganisation – utser ny butikschef

City Gross satsar på hälsa

På nytt jobb
Han blir hållbarhetsansvarig på SVDH

Banbrytande chefredaktör avliden

Papper på prästosten ersätter plasten

Axfood vill bli större i Linköping

Krönika
”Vi måste göra branschen het igen”

På nytt jobb
Hon blir hållbarhetsansvarig på Ica Fastigheter

På nytt jobb
Han går in som vd i Clearon

Efter rånen – ser över kontanthanteringen

Se alla Företagens egna nyheter

Erbjud kunder fler betalsätt med våra PAX Android terminaler

E700: Smart och modernt kassa- och betalsystem

Bärkassar som skapar merförsäljning – 3 tips för din bärkassedesign

Presentinslagning: 3 goda råd huvudkontoret bör överväga

Presentpapper till julen 2019 – den hållbara julen

3 tips på miljövänligt emballage utan merkostnader

Miljövänligt emballage – känn dina certifieringar

Hållbar förpackningslösning till Eplehuset

Miljö och kvalitet i fokus hos Filippa K

Acne Studios kamp för miljön med miljövänliga förpackningar

Total emballagelösning till VÆRSGO

Interpay visar världens modernaste allt-i-ett terminaler på Retail Experience Live 2019, Kistamässan

Stormberg gör besparingar på emballage genom nytt samarbete

Hållbar design till Björn Borg

Emballagedesign för e-handel är effektiv branding

Påsen som driver trafik till ARK Bokhandels webbsida

Branding: Så väljer du rätt presentinslagning

Scanlux Packaging blev totalleverantör av emballage till Crosseyes

3 inslagningstrender till vår och sommar 2019

HOPE får miljövänliga och exklusiva påsar från Scanlux Packaging

Nu lanserar vi vår bärbara betal/kassaterminal PAX E600 med intergrerad 8 t...

Äntligen lanseras den första betalterminalen med integrerad Androidenhet av...

Sänd till en kollega

0.143