23948sdkhjf

Icabutik firar 75 – med ny bistro: ”Ett statement”

| Av Pontus Nyman | Tipsa redaktionen

Ica Supermarket Wallinders blir första dagligvarubutik i Värmland med en bistro inne i butiken.

Thomas Pennerud, handlare hos Ica Supermarket Wallinders i Karlstad, har investerat åtta miljoner kronor i en totalrenovering som påbörjades i september.

I morgon nyinvigs butiken med en rad nyheter. Butiken har inte kunnat vidga själva totalytan men har rivit och plockat bort överflödiga ytor för att frigöra mer utrymme. Butikens säljyta ligger på 1 150 kvadratmeter.

– Förutom alla kylar och frysar har vi renoverat hela färskvaruavdelningen och byggt restaurang, kök och bistro. Det är som en inredd och renoverad saluhall i butiken med en 40 kvadratmeter bistro mitt i, berättar Thomas Pennerud för Fri Köpenskap.

Butiken breddar aktuella färdigmatslösningar med varmmatsbuffé och flera andra satsningar. Bistron har bemannats med tre kockar som kommer att servera a lá carte-meny samt charkbrickor, ostbrickor och en rad andra snacks och delikatesser.

– Vi försöker sudda ut gränsen mellan restaurang och butik mer och mer. Det här är ett sätt att slutligen kliva över gränsen vilket blir ett statement mot våra kunder. Vi vill inte förknippas med frysta färdigrätter utan gå mer mot hemlagat och restaurangmat, konstaterar Thomas Pennerud.

Bistron har 8-10 sittplatser och är utrustad med serveringstillstånd för alkohol. 25 sorters öl från mikrobryggerier finns tillgängliga liksom ett 90-tal olika vinsorter. 85 av dem säljs också på glas vilket enligt Thomas Pennerud troligen är vassare än någon annan restaurang i området.

– Sedan blir vi ensam dagligvarubutik med serveringstillstånd i Karlstad och först i Värmland om man tänker sig integrerad verksamhet inne i butiken, berättar han.

Thomas Pennerud är sommelier i grunden.

Satsningen är ganska logisk eftersom Thomas Pennerud är sommelier i grund och botten och dessutom sysslat med dryckesutbildningar sedan 2009. Det är också han som utbildat personalen.

Vi kommer att köra en del provsmakningar och andra event. På lördag har vi till exempel ett tryffelevent som vi la ut igår och redan nu är alla platser slutsålda.

Baserat på efterfrågan och reaktionerna bland kunderna tror han att satsningen kommer att gå vägen.

Sedan är förstås inte bistron vår huvudsyssla men det är en del av hela upplevelsen. Vi sitter ju på hela skafferiet i butiken.

Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)

JOBB I FOKUS

Startsidan just nu
1

Coop ingår nytt tekniskt samarbete: ”Kommer att förändra industrin”

Coop anlitar BBH för att skapa nästa generations konsument- och medlemsupplevelse med digitalt fokus. Pilottester startas redan i vår.

Ny Stora Coop – nuvarande butik läggs ned

Coop Nord etablerar en ny Stora Coop-butik i Holmsund utanför Umeå.

På nytt jobb
Han kliver upp som vd för HL Display

Litet kaffeföretag vände under corona – stort avtal med Lidl

På nytt jobb
Förstagångshandlare tar över Sörmlandsbutik

Nyhetsbrev

Polacker vilseledda av felmärkt gurka

Arkiv

På nytt jobb
Från dagligvaruhandeln till trädgårdsbranschen

Plantagens nya vd har ett förflutet från HL Display, Ica Sverige och Procter & Gamble.

På nytt jobb
Ny vd för Trensums Food

Atrias grillar på finska bibliotek

Pricer får stororder

Han är ny i Svenskmärknings styrelse

Urban Deli hottar upp sin webbutik

Bergendahls stärker upp med ny organisation – han blir ansvarig

Bergendahls Food stärker affärsområdet Externa kunder.

Här öppnar Willys hämtskåp vid mackar

Easyfills omsättning minskar – men uppåt för hyllsystemen

Plus

Mötet
15 år och butiksägare: "Jag kan det mesta"

Matkundernas lojalitet följer inte med på nätet

Matsmart planerar att kränga Paolos-produkter

Har direktkontakt med ägaren av varumärket.

Succé för mobillösning i Norge – nu är tjänsten på väg till Sverige

Ny Ica och Apotek Hjärtat till hett gränshandelsläge – 3 600 kvadratmeter

Butiken beräknas öppna våren 2021.

Plus

Deras lokalproducerade pommes har fått nytt liv i dagligvaruhandeln

Green Fries hittade vägen till dagligvaruhandeln via en frysbox på den lokala byvägen.

På nytt jobb
Hon är Norrmejeriers första hållbarhetsdirektör

Storaffär i ägaren till nya Coopbutikerna

Nettoomställningen passerar 100-strecket

Plus

Matpriskollen: Ica fortsätter att sänka kampanjtrycket

Gateau öppnar nytt – på nätet

Hemköp i Halmstad satsar på e-handel

Coronaviruset
Butiker inför 18-årsgräns för handsprit

Så gör butikerna med Paolos produkter

Ica: Tre nycklar till hållbarhet

Walmart lyfter efter positiv delårsrapport

Handels ordförande föreslås bli LO-bas

Kopparbergs drogs ner av corona – tror på sommaren

På nytt jobb
GS1 petar vd – han blir tillförordnad

Plastförpackningar hetare än någonsin – ny förpackningskonferens i Malmö

Framtidstron sjunker inom dagligvaruhandeln

Se alla Företagens egna nyheter

Unboxing – Är din förpackning värd att packa upp?

Ny katalog: försändelseemballage till din webbshop

Paptic: Ett hållbart pappersemballage med plastens fördelar

E-handel: Varumärkesförpackningar ökar försäljningen

Ny katalog: Emballage och inslagning för butik och webbshop

A50- en kraftfull Android mobil POS

Nordic Retail följer de danska myndigheternas rekommendation

Checkpoint Systems på EuroShop 2020

Vad är det bästa köksredskapet att använda på en keramisk

Scanlux Packaging öppnar kontor i Sverige

Erbjud kunder fler betalsätt med våra PAX Android terminaler

E700: Smart och modernt kassa- och betalsystem

Bärkassar som skapar merförsäljning – 3 tips för din bärkassedesign

Presentinslagning: 3 goda råd huvudkontoret bör överväga

Presentpapper till julen 2019 – den hållbara julen

3 tips på miljövänligt emballage utan merkostnader

Miljövänligt emballage – känn dina certifieringar

Hållbar förpackningslösning till Eplehuset

Miljö och kvalitet i fokus hos Filippa K

Acne Studios kamp för miljön med miljövänliga förpackningar

Total emballagelösning till VÆRSGO

Interpay visar världens modernaste allt-i-ett terminaler på Retail Experien...

Stormberg gör besparingar på emballage genom nytt samarbete

Hållbar design till Björn Borg

Emballagedesign för e-handel är effektiv branding

Sänd till en kollega

0.141