23948sdkhjf

Icabutik firar 75 – med ny bistro: ”Ett statement”

| Av Pontus Nyman | Tipsa redaktionen

Ica Supermarket Wallinders blir första dagligvarubutik i Värmland med en bistro inne i butiken.

Thomas Pennerud, handlare hos Ica Supermarket Wallinders i Karlstad, har investerat åtta miljoner kronor i en totalrenovering som påbörjades i september.

I morgon nyinvigs butiken med en rad nyheter. Butiken har inte kunnat vidga själva totalytan men har rivit och plockat bort överflödiga ytor för att frigöra mer utrymme. Butikens säljyta ligger på 1 150 kvadratmeter.

– Förutom alla kylar och frysar har vi renoverat hela färskvaruavdelningen och byggt restaurang, kök och bistro. Det är som en inredd och renoverad saluhall i butiken med en 40 kvadratmeter bistro mitt i, berättar Thomas Pennerud för Fri Köpenskap.

Butiken breddar aktuella färdigmatslösningar med varmmatsbuffé och flera andra satsningar. Bistron har bemannats med tre kockar som kommer att servera a lá carte-meny samt charkbrickor, ostbrickor och en rad andra snacks och delikatesser.

– Vi försöker sudda ut gränsen mellan restaurang och butik mer och mer. Det här är ett sätt att slutligen kliva över gränsen vilket blir ett statement mot våra kunder. Vi vill inte förknippas med frysta färdigrätter utan gå mer mot hemlagat och restaurangmat, konstaterar Thomas Pennerud.

Bistron har 8-10 sittplatser och är utrustad med serveringstillstånd för alkohol. 25 sorters öl från mikrobryggerier finns tillgängliga liksom ett 90-tal olika vinsorter. 85 av dem säljs också på glas vilket enligt Thomas Pennerud troligen är vassare än någon annan restaurang i området.

– Sedan blir vi ensam dagligvarubutik med serveringstillstånd i Karlstad och först i Värmland om man tänker sig integrerad verksamhet inne i butiken, berättar han.

Thomas Pennerud är sommelier i grunden.

Satsningen är ganska logisk eftersom Thomas Pennerud är sommelier i grund och botten och dessutom sysslat med dryckesutbildningar sedan 2009. Det är också han som utbildat personalen.

Vi kommer att köra en del provsmakningar och andra event. På lördag har vi till exempel ett tryffelevent som vi la ut igår och redan nu är alla platser slutsålda.

Baserat på efterfrågan och reaktionerna bland kunderna tror han att satsningen kommer att gå vägen.

Sedan är förstås inte bistron vår huvudsyssla men det är en del av hela upplevelsen. Vi sitter ju på hela skafferiet i butiken.

Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

På nytt jobb
Han blir vd för Linas Matkasse

Butikschefen skuren vid knivrån

Ica-butik i konkurs – kylbytet blev för mycket

Handlare ger kraftig rabatt till ortsbor: ”Viktigt med inflyttning”

Det ska löna sig att bo i inlandet. Det anser Ica-handlaren Nils Wikberg som ger fem procents rabatt till ortsborna.

Uber Eats i samarbete med Icabutik och saluhall

Nyhetsbrev

Efter stängningen – Icas nya måltidspilot

Arkiv

Uppgifter: Ica lägger ned unik butik i centrala Stockholm

Riksbyggen nästa köpare när Coop Värmland fortsätter avyttra mark

Nu kommer Starbucks – till butikshyllorna

Axfood lanserar nytt eget varumärke

På nytt jobb
Ny vd på ÖoB

Bekräftat: 13 sägs upp när Ica stänger på Sveavägen

Butiken stänger den 20 december.

Fem förflyttningsområden – här är Icas plan framåt

Förflyttningarna rör hela eller stora delar av koncernen.

Stillsam prisutveckling i november

Coop och Strongpoint i ny storaffär – hämtskåp till 20 butiker

Svenska importörer nobbar gängens avokador

Hajens hjältar hyllades

Chefen har ordet
”Vi ska vara lokala världsmästare”

Glömde skanna allt utom mjöl – frias i tingsrätten

Norrmejeriers vd om nya ”Ica-mejeriet”: 1 000 kvadratmeter

Beräknas uppgå till halva halloumikonsumtionen inom tre år.

Coop Värmland flyttar flytten

Nya regler, canabinoider och matfusk

Julskinkan krymper

Icas butiker: Bäst för Maxi – sämst för Supermarket

Nu blir Servicehandelsdagen Dagabs

Lidingöplanen: Ica i botten och bostäder på toppen

Debatt
Replik om livsmedelskontrollen: Vi måste vänta in EU

Så agerar kunderna online

Ekolantbrukarna riktar kritik mot handeln

Krönika
”Greta ser dig – dags att tänka om”

Plus

Mötet
"Jag lockades av att kunna påverka nu"

Axfood: Lagerflytt ger tillfälligt högre kostnader

Coops foodtruck bidrar till Musikhjälpen

Axfood och Coca-Cola börjar med förarlösa transporter

Larm om citrusfrukter – Coop och Axfood agerar

De ska sälja Hans & Gretas glutenfria bröd

Se alla Företagens egna nyheter

E700: Smart och modernt kassa- och betalsystem

Bärkassar som skapar merförsäljning – 3 tips för din bärkassedesign

Presentinslagning: 3 goda råd huvudkontoret bör överväga

Presentpapper till julen 2019 – den hållbara julen

3 tips på miljövänligt emballage utan merkostnader

Miljövänligt emballage – känn dina certifieringar

Hållbar förpackningslösning till Eplehuset

Miljö och kvalitet i fokus hos Filippa K

Acne Studios kamp för miljön med miljövänliga förpackningar

Total emballagelösning till VÆRSGO

Interpay visar världens modernaste allt-i-ett terminaler på Retail Experience Live 2019, Kistamässan

Stormberg gör besparingar på emballage genom nytt samarbete

Hållbar design till Björn Borg

Emballagedesign för e-handel är effektiv branding

Påsen som driver trafik till ARK Bokhandels webbsida

Branding: Så väljer du rätt presentinslagning

Scanlux Packaging blev totalleverantör av emballage till Crosseyes

3 inslagningstrender till vår och sommar 2019

HOPE får miljövänliga och exklusiva påsar från Scanlux Packaging

Nu lanserar vi vår bärbara betal/kassaterminal PAX E600 med intergrerad 8 tum androidskärm.

Äntligen lanseras den första betalterminalen med integrerad Androidenhet av...

Sänd till en kollega

0.171