Thomas Rudins ambition är att göra Norrmejeriers Västerbottensost känd även utanför Sverige och att konsumenterna ska välja den före parmesanosten. Åtminstone i hälften av världen.

– Man ska sikta högt. På mässor blir italienarna mäkta överraskade över smaklikheterna som finns och många ostkännare menar att vår ost har större mjukhet och smak...