23948sdkhjf

”Vi måste gå till handling nu, Anders Svensson”

| Av Admin | Tipsa redaktionen

Food & Friends vd Lennart Wallander föreslår att Ica centralt skapar en ”restaurangportal” för att hjälpa krisande restauranger.

Replikskiftet mellan Food & Friends vd Lennart Wallander och Ica Sveriges vd Anders Svensson inleddes med en krönika av Wallander: ”Ta ert ansvar – sälj restaurangernas mat”. Anders Svensson svarade: ”Ica prioriterar dialog med restaurangbranschen”.

Här nedan följer Lennart Wallanders senaste replik. 

Hej Anders,

Tack för ditt svar och löfte om att prioritera en fortsatt dialog med restaurangbranschen. Jag tror dock att vi måste lämna fasen att prata och gå till handling, och att det måste ske nu.

Det här är din chans att visa kraften i Icakonceptet med fria handlare. Visa att de inte är fastlåsta i centrala kedjekoncept utan att de har möjlighet att skapa lokala lösningar utifrån hur restaurangutbudet ser ut runt dem. Ett bra exempel är Ica Maxi universitetet i Örebro som säljer mat från sina lokala restauranger. Bra där!

Vad mer? Enligt en rapport från HUI i fredags har en stor ökning skett inom den digitala mathandeln, och de ”har översvämmats med ordrar under den senaste tiden”. Även i den här kanalen behövs samarbeten med restauranger skapas och göras synliga.

Det ni kan göra centralt på Ica är att skapa en ”Ica restaurangportal” där restauranger kan ansluta sin meny till lokala butikers utbud. Här ska restaurangerna naturligtvis profileras med sina namn och koncept för att motivera priset, det är skillnad på ”Köttbullar med brunsås” och ”Restaurang Prinsens hemtrillade köttbullar”.

Restaurangernas mat ska antingen köras hem till kunden med Foodora, Volt, Uber Eats eller med Icas nätleveranser, alternativt levereras till butik för avhämtning med click and collect. Restaurangerna har också en uppgift i detta; med att skapa take awaymat till rimligt pris. det måste även bli en marginal över till Ica i affären.

En del av vad man betalar för på restauranger handlar om inredning, stämning och service, det kan ni glömma i det här. Det ni kan erbjuda är god mat lagad med kunskap och kärlek på råvaror av restaurangklass. Jag är övertygad att många gäster saknar den matupplevelsen i dessa tider, och skulle vara beredda att betala för att få äta den maten i sina hem. I rådande situation skulle det här bli en win-win för båda parter.

Och återigen handlar denna krönika inte uteslutande om Anders Svensson på Ica, utan även vad som görs av Magnus Johansson på COOP, Klas Balkow på Axfood, Håkan Åkerström på Bergendahls samt även Johan Lagercrantz på Mathem och övriga näthandlare av dagligvaror.  

Anders, en vacker dag kommer vi att mötas på ett annat sätt än i var sin hörna av en krönikekolumn. Då ska jag bjuda dig på en fantastisk lunch på en restaurang och tacka för den insats som Ica har gjort och berömma er för att vara ett föredöme för branschen när det behövdes våren 2020.

#stöttarestaurangbranschen

Lennart Wallander, vd på matkommunikationsbyrån Food & Friends

Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap

Jag accepterar Nordiske Mediers villkor och avtal

Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)

JOBB I FOKUS

Startsidan just nu

På nytt jobb
Coops tidigare onlinechef – en av två nya i Lifvs styrelse

Catrin Folkesson och Ulf Rostedt kliver in i den obemannade kedjans styrelse.

Första pelarna på plats vid Axfoods nya megalager

Larm om förslavade apor — kokosmjölk stoppas

Icahandlarnas förbund investerar 200 miljoner i fastighetsbolag

Lidlbutik behöver mer yta – bygger ut i Femman

Nyhetsbrev

Icahandlare årets företagare i Lilla Edet

Arkiv

Lista: Sista rycket i Netto-omställningarna avklarat

Klart: Coop öppnar obemannade butiker

Coop släpper ny scan- och betalapp – öppnar upp för obemannat

Rapport: Förstärkt lågpristrend inom dagligvaruhandeln

De fick Icas entreprenörspris

Coops pik när Lidl öppnade – bjöd på en stor korg med lokala varor

Coronaviruset
Digital kunskapsbank om hygien på arbetsplatsen

På nytt jobb
Han är ny ordförande för Hemköpshandlarna: "Väldigt hedrande"

Efterträder Samir Cherif som suttit på posten i elva år.

Undersökning: Små leverantörer fortfarande utestängda under coronakrisen

Ännu en Lidlbutik ska öppna vid Frölunda Torg

Coop i nytt samarbete – sätter upp laddstationer

Coronaviruset
Index: Coronaledarskapet påverkar medarbetarnas lojalitet

Maxi-pilot först att testa Icanders i butik

Ica Maxi Visby på Gotland kommer att pilottesta konceptet Icanders i butik.

Lidl-butik försenas – då kan bygget vara igång

Efter 48 år – Icabutiken stängs

Lidl lägger ned butik – bristande lönsamhet

Lidl stänger butiken i Tensta centrum norr om Stockholm.

Ny certifieringsstandard för växtbaserade livsmedel

Löfbergs vd går till HK Scan

Coop i nytt avtal om digitala kvitton

Ica i klimatprojekt om alger i foder till kor

Äkta vara: ”Industriella påhitt” i vegokorven

Lidl tänker miljonstämma kommun – 12 000 ton avfall hittades under marken

Coronaviruset
Arbetsmiljöverket inspekterar smittrisker inför semestertider

Så mycket ökade City Gross med i maj

Förtroendet för svensk livsmedelsförsörjning sviktar

Blixtsnabbt betalt för Vemblas bud

Ica och Coop fortsätter skära i reklamutgifterna

Playstationkaos på Lidl

Foodora i samarbete med el-scooterföretag

Lidls ägare köper Real Hypermarkets digitala verksamhet

Se alla Företagens egna nyheter

Unboxing – Är din förpackning värd att packa upp?

Ny katalog: försändelseemballage till din webbshop

Paptic: Ett hållbart pappersemballage med plastens fördelar

E-handel: Varumärkesförpackningar ökar försäljningen

Ny katalog: Emballage och inslagning för butik och webbshop

A50- en kraftfull Android mobil POS

Nordic Retail följer de danska myndigheternas rekommendation

Checkpoint Systems på EuroShop 2020

Vad är det bästa köksredskapet att använda på en keramisk

Scanlux Packaging öppnar kontor i Sverige

Erbjud kunder fler betalsätt med våra PAX Android terminaler

E700: Smart och modernt kassa- och betalsystem

Bärkassar som skapar merförsäljning – 3 tips för din bärkassedesign

Presentinslagning: 3 goda råd huvudkontoret bör överväga

Presentpapper till julen 2019 – den hållbara julen

3 tips på miljövänligt emballage utan merkostnader

Miljövänligt emballage – känn dina certifieringar

Hållbar förpackningslösning till Eplehuset

Miljö och kvalitet i fokus hos Filippa K

Acne Studios kamp för miljön med miljövänliga förpackningar

Total emballagelösning till VÆRSGO

Interpay visar världens modernaste allt-i-ett terminaler på Retail Experien...

Stormberg gör besparingar på emballage genom nytt samarbete

Hållbar design till Björn Borg

Emballagedesign för e-handel är effektiv branding

Sänd till en kollega

0.156