23948sdkhjf

Så tros påsken påverkas: ”Styr om till mer paketerat”

| Av Pontus Nyman | Tipsa redaktionen

Coronakrisen tros påverka påskförsäljningen både geografiskt och när det gäller sortimentet. ”Vi styr om mot mer färdigpackat”, säger Icahandlaren Håkan Börjesson.

Coronakrisen har redan påverkat dagligvaruhandeln på flera sätt. Bland annat har trycket på onlineförsäljningen ökat lavinartat och efterfrågan på vissa öppet exponerade färskvaror minskat till förmån för färdigpaketerat.

Läs också: Påskens vinnare och förlorare: ”Grillat sköt i höjden”

Samtidigt är en av handelns största försäljningshögtider, påsken, på intåg och vissa butiker är oroliga. Försäljningen tros påverkas på flera plan.

Med stängda gränser har inte minst bunkringshandel från Norge tvärstannat men även resandet inom Sverige har kraftigt begränsas till följd av myndigheternas rekommendationer att stanna hemma. Fjällbutiker och andra turistområden väntas drabbas kraftigt.

– Här i Sunne finns fina campingplatser dit många Norrmän kommer om det är fint väder men också många sommarstugor. Den försäljningen kommer ju att minska kraftigt men värre blir det ju för andra, konstaterar Håkan Börjesson.

För Ica Supermarket BBB tror han på det stora hela att försäljningen under påsken kommer att gå bra, även om det blir förskjutningar åt olika håll.

Läs också: Så mycket väntas påsken sälja för

Påsken ligger tidigare i år och inte nära lönehelg vilket minskar försäljningen. I andra änden kommer många att skippa påskmat i restauranger vilket istället ökar försäljningen, säger Håkan Börjesson.

När det gäller sortimentet tror han också att det blir vissa förändringar. Öppet exponerade livsmedel som manuell chark och lösviktsgodis har minskat med kundernas rädsla för smitta. Samtidigt är dessa varor viktiga under påsken. För att parera detta får butiken göra så gott det går.

– Vi försöker att styra över mer mot packat. Vi har till exempel börjat att packa vårt butiksbakat bröd direkt när vi lägger ut det istället för att exponera öppet som tidigare. Vi förpackar också mycket manuell chark och kommer att skippa större öppna exponeringar av lösviktsgodis under påsken.

Butiken planerar också att i den mån det lämpar sig att packa godis själva samt ladda upp med färdigpackat. Däremot är godiset beställt sedan länge vilket försvårar snabba omställningar.

Läs också: Allt fler planerar att påskhandla online

– Lösviktsgodis kommer vi att ha ändå och då gäller det att göra det bästa av situationen. Vi är till exempel mycket noggranna med att diska skedarna och har stationer där kunderna kan sprita händerna, berättar Håkan Börjesson.

– Sedan skulle man exempelvis kunna paketera påskägg själva men då gäller det att träffa av rätt blandningar som kunderna vill ha.

Tarik Belqaid, pressansvarig hos Coop, tror också att påsken kommer hålla i sig även om vissa varor påverkas.

Folk konsumerar lite annorlunda nu jämfört med tidigare och vi har sett minskningar bland annat på lösviktsgodis, bake off-bröd och delikatesser. Men vi tror ändå att lösviktsgodis kommer gå väldigt bra under påsken eftersom traditionen är starkare än rädslan.

Läs också: Skyddsombudet slår larm inför påsk: ”Coops godisplockare har ont”

Effekten av att många jobbar hemifrån och gärna både undviker resor och större folksamlingar har satt en stor press på onlinehandeln. I Stockholmsområdet har Coops onlinehandel inga lediga leveranstider de närmaste två veckorna för den som inte tillhör en riskgrupp. Den som inte planerat sin påskhandel men vill handla på nätet ligger därmed risigt till.

Som en konsekvens av kundernas rådande beteende ökar också försäljningen i de bostadsnära butikerna.

Men hur det slutligen blir får framtiden utvisa. Påskmaten kommer ju att finnas oavsett men i den mindre butiken kanske det inte finns 20 olika sillar att välja bland utan snarare sex. Det blir också intressant att se vad effekterna blir av att kanske fler undviker att fira i större sällskap, säger Tarik Belqaid.

Andreas Bylger, handlare hos Ica Nära i Stockholmsstadsdelen Sätra tror att påsken blir förhållandevis lugn eftersom många utrikesfödda sin inte firar påsk bor i området. Dessutom ligger butiken i ett köpcentrum nära tunnelbanan som i dagsläget drar mindre folk.

Läs också: Konsumenter rasar över Cloettas äggbyte

– Här är påsken ingen jättestor grej men det blir nog som vanligt med lite större försäljning torsdag och fredag, sedan lugnt. Men jag tror att vi kommer sälja mindre lösviktsgodis och mer packat godis, säger han.

Försäljningen hos honom är för tillfället ganska koncentrerad mellan runt elva på förmiddagen och sjutiden på kvällen. För honom är personalstyrkan en angelägen fråga.

– Vi drabbades av ganska mycket personalbortfall nyligen så vi tvingades begränsa öppettiderna under några dagar så att vi hann komma ikapp. Vi följer Folkhälsomyndighetens riktlinjer att alla med minsta symptom ska vara hemma.

Butiken har normalt öppet 07-22 men tvingades förrförra veckan gå ner till 10-19 under fredag, lördag och söndag. Nu hoppas han förstås att personalstyrkan håller sig intakt.

– Men det finns en oro bland personalen. Allt stänger ned men matbutikerna ska vara öppna så jag tror att många känner sig lite obekväma med det, de är ju förhållandevis oskyddade. 

Mer om: påsk
Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)

JOBB I FOKUS

Startsidan just nu

Dagligvarugalan
Sveriges tio bästa matbutiker – enligt Årets butik-juryn

Lisa Schuman: ”Nivån är hög med butiker från hela vårt avlånga land”

Ytterligare fem Netto hos Coop Väst ställs om – 18 på tur

Personalen i Netto-butik uppsagd

Förhandlingar om butiken pågår.

På nytt jobb
Hon är ny på Marketing Clinic

Ica-butiken som maxar Paolos-produkter: ”Beställt in massor”

Ica Nära Finnboda i Nacka går mot strömmen och beställer in mängder av Paolos-produkter: ”Han tjänar ju inget på det”, säger butikschefen Stefan Bardevik.

Nyhetsbrev

Arkiv

Nu avgörs miljardstriden om vegetariskt

Mathem dubblar i Göteborg

Mat och apoteksvaror i samma påse

Lidl söker efter Gotlandsproducenter

Då öppnar Lidl:s nya stolthet

På nytt jobb
Hon blir ny CFO på Linas Matkasse

Krönika
Välkommen till den nya mathandeln: restaumarts, delifiering och farmologi

Plus

Sveriges största Maxi öppnar nya restaurangen: ”Fräck och fräsig”

Svensk Handel: Riv upp plastpåseskatten – underlaget felaktigt

Coop lägger ned butik – 17 anställda berörs

Han blir handlare i en av Icas största butiker – säljer sin nuvarande Maxi

Cibus i ny affär om dagligvarufastigheter

Siljans Chark överlever med nya ägare

Lidlbutik nummer 195 öppnad i Trollhättan

På nytt jobb
Han är ny ordförande i Svensk Egenvård

Ny Stora Coop – nuvarande butik läggs ned

Coop Nord etablerar en ny Stora Coop-butik i Holmsund utanför Umeå.

Tummen upp för insjöfisk – men dystert för svensk torsk

Willys tar över efter Coop – öppnar ny butik

Så många "Netto-butiker" kan bli Coopfranchise

Skarpnäcksbutiken öppnade upp kundvarvet

Litet kaffeföretag vände under corona – stort avtal med Lidl

På nytt jobb
Han tar klivet upp som vd för HL Display

Atrias grillar på finska bibliotek

På nytt jobb
Förstagångshandlare tar över Sörmlandsbutik

På nytt jobb
Han är ny i Svenskmärknings styrelse

Polacker vilseledda av felmärkt gurka

På nytt jobb
Ny vd för Trensums Food

Pricer får stororder

Urban Deli hottar upp sin webbutik

På nytt jobb
Ny ordförande för Svenska Köttföretagen

Easyfills omsättning minskar – men uppåt för hyllsystemen

Se alla Företagens egna nyheter

Unboxing – Är din förpackning värd att packa upp?

Ny katalog: försändelseemballage till din webbshop

Paptic: Ett hållbart pappersemballage med plastens fördelar

E-handel: Varumärkesförpackningar ökar försäljningen

Ny katalog: Emballage och inslagning för butik och webbshop

A50- en kraftfull Android mobil POS

Nordic Retail följer de danska myndigheternas rekommendation

Checkpoint Systems på EuroShop 2020

Vad är det bästa köksredskapet att använda på en keramisk

Scanlux Packaging öppnar kontor i Sverige

Erbjud kunder fler betalsätt med våra PAX Android terminaler

E700: Smart och modernt kassa- och betalsystem

Bärkassar som skapar merförsäljning – 3 tips för din bärkassedesign

Presentinslagning: 3 goda råd huvudkontoret bör överväga

Presentpapper till julen 2019 – den hållbara julen

3 tips på miljövänligt emballage utan merkostnader

Miljövänligt emballage – känn dina certifieringar

Hållbar förpackningslösning till Eplehuset

Miljö och kvalitet i fokus hos Filippa K

Acne Studios kamp för miljön med miljövänliga förpackningar

Total emballagelösning till VÆRSGO

Interpay visar världens modernaste allt-i-ett terminaler på Retail Experien...

Stormberg gör besparingar på emballage genom nytt samarbete

Hållbar design till Björn Borg

Emballagedesign för e-handel är effektiv branding

Sänd till en kollega

0.142