Krönika
Jag har verkat i livsmedelsbranschen i 20 år. Mycket har hänt, men i sakta mak. Kategorier utvecklas och segmenteras med hjälp av nya produkter och positionering av kedjornas varumärken. Nya kategorier möter nya konsumentbehov och hittar in i butiken, men inte i någon rasande fart.
När jag började min karriär på Arla fanns en enda låglaktosartikel i vårt sortiment, att jämföra med det imponerande utbud av laktosfria produkter som mejerihyllan erbjuder oss i dag. Branschen har genomgått en fantastisk utveckling över tid, men i relativt stillsam takt.