Under min skoltid i Västerås var budskapet att kostvanorna skulle följa tallriksmodellen. Kosten skulle vara allsidig, och allt som avvek från normen var annorlunda. I högstadiet anmälde jag mig till vegetarisk kost för att några dagar i veckan få mer vällagad mat, då den bara var tillredd för en liten skara.

Idag ser det annorlunda ut. Allt fler ...